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萬億藍(lán)海
一場疫情，讓市場的聚光燈突然多次對準(zhǔn)了買菜這件小事。
2020年的資本市場里，生鮮遭遇互聯(lián)網(wǎng)意外成為最大看點(diǎn)，前有十薈團(tuán)、興盛優(yōu)選、每日優(yōu)鮮等生鮮電商獲得大額融資，后有滴滴、美團(tuán)、拼多多、字節(jié)跳動等互聯(lián)網(wǎng)巨頭陸續(xù)布局“線上買菜業(yè)務(wù)”，企查查數(shù)據(jù)顯示，2020年生鮮電商行業(yè)融資達(dá)33起，預(yù)計(jì)行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到4047億元。
“得生鮮者得天下”，生鮮電商競賽升級的背后，確有生鮮產(chǎn)品銷售與服務(wù)的大量需求。
從農(nóng)產(chǎn)品的供給側(cè)看，根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局測算數(shù)據(jù)，2019年生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量約12億噸，初級農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值約7萬億，考慮生鮮加工、倉儲、流通等整個產(chǎn)業(yè)鏈條，市場交易額超過20萬億；需求側(cè)數(shù)據(jù)也表明，我國生鮮電商行業(yè)規(guī)模大、增長快，具備較大發(fā)展?jié)摿Γ嚓P(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國生鮮市場交易規(guī)模約2.04萬億元，生鮮電商行業(yè)交易額為1620億元，線上滲透率僅7.9%，遠(yuǎn)低于其他社會商品領(lǐng)域，線上生鮮銷售存在較大市場拓展空間，可以說是一片萬億級藍(lán)海。
民以食為天，生鮮產(chǎn)品作為日常生活的必需品，其巨大的市場需求早已同我國龐大的人口基數(shù)亦步亦趨，此次生鮮電商風(fēng)口再起，疫情暴發(fā)是難以忽視的重要原因。在減少人員流動和聚集的社會呼吁下，可送貨上門和選擇無接觸配送的各大生鮮電商平臺成為居民滿足生活需求的首選，2020年僅上半年生鮮電商交易額就達(dá)到1821.2億元，超過2019年全年總量，生鮮電商月活用戶超7100萬，同比增長75.4% 。
日常剛需、高頻復(fù)購、市場潛力巨大，這是生鮮電商賽道的固有優(yōu)勢，而在平臺活躍用戶猛增、用戶形成線上消費(fèi)習(xí)慣后，以點(diǎn)帶面、促進(jìn)平臺其他商品銷售的可能性利好則進(jìn)一步吸引了各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭入局。
生鮮電商的“前世今生”
社區(qū)團(tuán)購的生鮮售賣模式經(jīng)疫情催化，在2020年一炮打響，吸引了各界熾熱目光，但回望整個行業(yè)的發(fā)展歷程，我國第一家生鮮電商——易果生鮮2005年就已成立。
按照通行的劃分，2005年至2011年是我國生鮮電商的探索期，期間誕生了易果生鮮、沱沱公社、菜管家、優(yōu)菜網(wǎng)等企業(yè) 。易果生鮮以“易果生鮮，全球精選”電商網(wǎng)站為依托，經(jīng)營水果為主、蔬菜為輔的生鮮品類，將生鮮正式搬上了互聯(lián)網(wǎng)；晚于它三年建立的沱沱公社自建了上千畝的大棚，將業(yè)務(wù)拓展到自營配送與冷鏈物流環(huán)節(jié)，打造了全鏈條的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)；菜管家則是依托廣泛的農(nóng)業(yè)基地聯(lián)盟與配送優(yōu)勢立足。
這一時(shí)期，生鮮+電商的首次結(jié)合的確在模式上帶給了市場新鮮感，但由于不具規(guī)模優(yōu)勢、成本過高，導(dǎo)致商品品類不全、價(jià)格偏貴；且彼時(shí)線上購物并未普及，今天的電商巨頭淘寶網(wǎng)2003年才剛剛成立，整個電商大環(huán)境仍在發(fā)展初期，最終導(dǎo)致許多企業(yè)因資金鏈斷裂倒閉。
2012年至2015年生鮮電商獲得快速發(fā)展，得益于移動互聯(lián)網(wǎng)的廣泛普及與社會化媒體影響力的迅速提升。2012年，成立一年的本來生活依靠“褚橙進(jìn)京”媒體營銷吸引了消費(fèi)者的廣泛注意，其將產(chǎn)品與“褚時(shí)健的傳奇人生”結(jié)合，在電商平臺售出，實(shí)現(xiàn)了褚橙在北京地區(qū)的大賣。生鮮電商在日益活躍的宣傳中得到了更多消費(fèi)者與市場關(guān)注，引發(fā)了一場資本涌入生鮮電商領(lǐng)域的投資潮。本來生活、天貓生鮮、京東生鮮、順豐優(yōu)選、多點(diǎn)Dmall、每日優(yōu)鮮等平臺如雨后春筍般涌現(xiàn) 。
2013年，全國生鮮電商交易規(guī)模達(dá)130億元，同比增長221%，這一數(shù)字在2014年、2015年又分別增長至260億元、497.1億元。

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