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少數(shù)民族景頗族
景頗族主要生活在云南地區(qū)，因?yàn)楹芏嗳硕际巧钤谠颇仙絽^(qū)，所以很多人對(duì)于他們并不是特別的了解。那么景頗族飲食習(xí)慣你都了解多少呢？景頗族的主食是什么呢？一起來(lái)往下看看吧！
景頗族以米為主食，吃法有爛米飯、米飯、糯米粑粑或竹筒飯。蔬菜除部分來(lái)源于菜園，多靠采集野菜來(lái)制作，吃法除煮、燜、炒或涼拌外，最有特色的要算是舂菜了。他們將野菜洗凈后精心炮制，加上豆豉。（豆豉：一種豆子煮熟發(fā)酵后制成的食品。）生姜、辣椒、鹽，在竹筒或杵臼內(nèi)舂碎。其味道鮮美獨(dú)特，常用來(lái)待客。景頗族還喜飲水酒，喜嚼“沙枝”（用草煙、蘆子、熟石灰配成的嚼料）。見(jiàn)面互贈(zèng)“沙枝”是傳統(tǒng)禮節(jié)之一。
景頗族閑時(shí)一日三餐，忙時(shí)一日兩餐。主食大米，喜食干飯和竹筒飯。所種植的蔬菜大都是不需精耕細(xì)作的瓜、豆、青菜、洋芋（土豆）等，輔以竹筍、水芹、野蒜等。
肉食以豬肉和雞肉居多，農(nóng)閑時(shí)進(jìn)行打獵，比如捕獵野豬、麂子、山羊、野牛、野雞、鳥(niǎo)雀，捕撈魚(yú)蟹、田螺。景頗族飲酒多是自制的低度酒，稱水酒，成年男女更喜燒酒。
景頗族喝酒十分注重禮節(jié)，熟人相遇互相敬酒，不是接過(guò)來(lái)就喝的，而是先倒回對(duì)方的酒筒里一點(diǎn)然后再喝。大家共飲一杯酒時(shí)，每個(gè)人喝一口后都用手揩一下自己喝過(guò)酒的地方，再轉(zhuǎn)給別人，如有老人在場(chǎng)，先讓老人喝。
典型食品主要有：竹筒烤魚(yú)、撒撇、舂鱔魚(yú)、砂鍋燉竹鼠。
食俗
景頗族主要聚居在中國(guó)云南省德宏傣族景頗族自治州各縣的山區(qū)和緬甸克欽邦撣邦景頗人閑時(shí)每日兩餐，忙時(shí)三餐，主食為大米，副食有豆類、薯類、蔬菜和野菜野果。
景頗族愛(ài)吃米飯、糖粥。制菜多加鹽與辣椒燒煮，很少油炒 ?？谖镀盟崂?、酵臭、不用碗筷，常用蕉葉裹食。白酒多系外地運(yùn)來(lái)，愛(ài)嚼檳榔及草煙。
他們的烹調(diào)方法大多簡(jiǎn)易，大米多加土豆、青菜煮成濃粥，糯米則蒸成干飯，而且當(dāng)天舂米當(dāng)天吃，不留“隔夜糧” 。制菜非煮即腌，腌菜很有特色，水豆豉、干豆豉、酸竹筍、腌茄子等，開(kāi)胃爽口。
他們制作肉品的方法一是風(fēng)干后抹辣椒和鹽巴烤；二是先烤熟、剁細(xì)，再拌以辣椒、蔥蒜及野生香料；三是拌勻佐料后用笆蕉葉或枇杷葉包好，置入火塘灰中焐。肉食以豬肉和雞肉居多，農(nóng)閑時(shí)進(jìn)行打獵，如捕獵野豬、麂子、山羊、野牛、野雞、鳥(niǎo)雀，捕撈魚(yú)蟹、田螺。
這種蜘蛛有拇指一樣大，結(jié)黃網(wǎng)，身上有黃黑相間的花斑，娃娃們最喜歡捕捉。捉到后，放在火上烤去破腳，蛻去皮甲，夾在米飯中當(dāng)菜吃，其美味不亞于鮮香四溢的烤豬肉。
景頗族名食大多帶有亞熱帶山林地區(qū)的特色和耕牧打獵的民族文化氣息，如舂鱔魚(yú)、螺螄湯、酸筍燒魚(yú)、竹筒烤魚(yú)、砂鍋燉竹鼠、涼拌牛肚、煮芋頭、臭豆、酸木瓜炒牛肉絲、帕滾菜煮繁雞、水腌菜拌烤山鴿、鹿肉剁生、馬鹿干巴肉松、油炸知了肉丸、螃蟹夾、粘棗果、煮酸粑菜、軟米銅鍋飯等。
景頗人在家中吃飯，如由家長(zhǎng)按人均分，中間放一碗湯，全家圍坐聚食；鄰里走動(dòng)，到了吃飯時(shí)間，可以隨意坐下用餐，不須任何回報(bào) 。一家蓋房，全村無(wú)償幫工，并送米送菜；來(lái)了客人，不論識(shí)否，均殷勤招待；打到獵物，見(jiàn)者有份；趕街相遇。立即遞過(guò)煙筒和煙袋。因?yàn)樵谒麄兊挠^念中，“吃獨(dú)食”可恥，讓客人餓著肚子走，是最不體面的事。
景頗族
過(guò)節(jié)日時(shí)，殺牛宰豬，全村寨的人都能分得平均的一份。打獵得來(lái)的野獸也讓大家平分。

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景頗族飲食-景頗族主食是什么？