文章插圖
一、獼猴桃怎么去皮
方法一
工具：獼猴桃、刀、勺子
1、首先把獼猴桃洗干凈 。
2、然后用刀將獼猴桃頭尾切掉 。
3、然后順著皮用勺子插進去 ， 如果是硬的獼猴桃就一下一下的插進去分離果皮 ， 如果是軟的獼猴桃用勺子插進去轉(zhuǎn)一圈就可以了 。
4、去完皮的獼猴桃就是像這樣了 。
方法二
如果不是用它來榨汁的話 ， 不用去皮 ， 用刀把它從中間切兩半 ， 用小勺挖著吃就行了 ， 很方便的 。我覺得獼猴桃變軟后會比較容易剝皮 ， 有一個讓獼猴桃快速變軟的方法 ， 將獼猴桃、蘋果和梨一起放入一個塑料袋中 ， 然后把塑料袋封口扎緊 ， 放置兩天后 ， 獼猴桃就變軟熟透了 ， 這是因為蘋果和梨中含有乙烯類氣體 ， 有很強的催熟功能 。用小勺在皮上刮 ， 將整個獼猴桃都刮一遍后就很容易去皮了 。如果喜歡吃偏生的 ， 可以洗干凈后用刀削皮;喜歡吃熟的就更簡單了 ， 用牙簽橫著扎進皮里 ， 沿著皮一圈一圈地刮 ， 就OK了!
　方法三
首先用刀將獼猴桃頭尾去除 ， 然后用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉;還有一種就是用牙簽 ， 也是順著果肉間隙處挖 ， 以上方法剛開始不熟練的話都需要點耐心 。還有種方法 ， 那就需要切對半了 ， 獼猴桃去頭去尾后切對半 ， 將一半獼猴桃果肉朝上 ， 然后用刀子順著皮挖 ， 那樣也能挖出半個完整的果肉 。
二、獼猴桃有什么功效呢
1.降低膽固醇
食用其外皮為最佳地選擇 。奇異果中所含纖維 ， 有三分之一是果膠 ， 特別是皮和果肉接觸部分 。果膠可降低血中膽固醇濃度 ， 預(yù)防心血管疾病 。
2.促消化
它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇 ， 而且可以幫助消化 ， 防止便秘 ， 清除體內(nèi)有害代謝物 。
3.降血脂
抑制膽固醇在動脈內(nèi)壁的沉積 ， 從而防治動脈硬化 ， 可改善心肌功能 ， 防治心臟病等 。
4.防癌抑腫瘤
常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高 ， 因為燒烤食物下肚后會在體內(nèi)進行*反應(yīng) ， 產(chǎn)生出致癌物 。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑 ， 能夠有效抑制這種*反應(yīng) ， 防止癌癥發(fā)生 。
5.增強體質(zhì)
獼猴桃亦是滋補強壯之品 ， 其中的營養(yǎng)物質(zhì)可明顯提高肌體活性 ， 促進新陳代謝 ， 協(xié)調(diào)肌體機能 ， 阻斷致癌物質(zhì) ， 增強體質(zhì) ， 延緩衰老 。
6.強化免疫系統(tǒng)
獼猴桃含有豐富的維生素c ， 可強化免疫系統(tǒng) ， 促進傷口愈合和對鐵質(zhì)的吸收 ， 它所富含的肌醇及氨基酸 ， 可抑制抑郁癥 ， 補充腦力所消耗的營養(yǎng)細(xì)胞 。
三、獼猴桃該如何挑選呢
1.看成熟度
選購獼猴桃 ， 一般要選擇整體處于堅硬狀態(tài)的果實 。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點的果實 ， 都盡量不要 。如果選了 ， 回家后要馬上食用 。因為獼猴桃和很多水果一樣 ， 一旦變軟成熟 ， 一兩天內(nèi)就會軟爛變質(zhì) 。
2.看外表
要極端注意果實是否有機械損傷 ， 凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的 ， 都不能買 。因為只要有一點損傷 ， 傷處就會迅速變軟 ， 然后變酸 ， 甚至潰爛 ， 讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味 ， 嚴(yán)重影響獼猴桃的食用品質(zhì) 。

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