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燕窩，自古養(yǎng)生佳品，從前是帝王將相的勺中物，而今開始走向百姓的餐桌。然而，老百姓對燕窩的了解更多的是從祖輩口中零星獲得。隨著信息時代的到來，關(guān)于燕窩的各類信息泥沙俱下，一些未經(jīng)證實(shí)的報道更是幾近把燕窩寫成洪水猛獸。

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現(xiàn)在，讓燕多多普及一下燕窩的科普知識：
Q1：什么是“唾液酸”？答：“唾液酸”又稱“燕窩酸”，屬于神經(jīng)氨酸的一種，在人體內(nèi)主要存在于母乳初乳和人體的大腦當(dāng)中。補(bǔ)充唾液酸，可以增強(qiáng)大腦中唾液酸的濃度，從而提高大腦的學(xué)習(xí)能力，同時還可以提高人體抵抗力和免疫力、增強(qiáng)體質(zhì) 。Q2：燕窩每天應(yīng)該吃多少？
答：吃燕窩講究少食多餐，應(yīng)當(dāng)保持循序漸進(jìn)、定期食用，每次3-5克，最好在早或晚空腹食用，每天一次或者隔天一次，但是一周不能少于2-3次。
Q3：食用燕窩多久才能見效？
答：一般來說起碼要堅持食用3-6個月。經(jīng)科學(xué)研究表明，人體胃細(xì)胞更新期為7天左右；皮膚紅細(xì)胞更新期為28天左右；紅血球更新期為120天左右；肝臟細(xì)胞更新器為180天左右。人體細(xì)胞在一年內(nèi)都會被重新喚醒更新，想要有所改善就要堅持食用。Q4：燕窩真的可以美容？
答：研究發(fā)現(xiàn)，燕窩中就含有一種非常重要的多肽類物質(zhì)表皮生長因子Epidermic Growth Factor，簡稱EGF) 。
l EGF能促進(jìn)表皮細(xì)胞增殖分化，使衰老死亡的細(xì)胞得以及時補(bǔ)充，使損傷的表皮得以即時修復(fù)，改善肌膚薄、粗糙、疤痕等不良狀況，使肌膚恢復(fù)光潔和平滑。
l EGF能促進(jìn)細(xì)胞外透明質(zhì)酸、糖蛋白等大分子的合成和分泌，增強(qiáng)皮膚的親水性，保持皮膚內(nèi)水分。
l EGF能改善皮膚微循環(huán)，令氣血通暢，防止代謝產(chǎn)物淤積，使皮膚富有營養(yǎng) 。維持真皮內(nèi)的水分；肌膚恢復(fù)健康，表皮內(nèi)角質(zhì)層水分保持能力增強(qiáng)，讓肌膚滋潤散發(fā)活力。
l EGF能夠改善皮膚微循環(huán)，提供良好的營養(yǎng)環(huán)境，維持一定量的皮膚脂肪，還原肌膚彈性，使其均勻緊致，減少皺紋。
Q5：兒童可以吃燕窩嗎？
答：不滿四個月的嬰兒不能吃燕窩，因為新生兒的消化系統(tǒng)發(fā)育還不夠完全，吃燕窩可能會導(dǎo)致消化不良。四個月以后就可以食用，對兒童的大腦發(fā)育和身體健康都有很好的促進(jìn)作用。ps：在給兒童食用燕窩的時候可以做成燕窩粥，幫助寶寶更好的吸收。
Q6：女性生理期可以食用燕窩嗎？
答：可以食用，燕窩主要成分是活性蛋白質(zhì)和礦物質(zhì) 。女性生理期由于血液流失，食用燕窩可補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，是非常適宜的，而且女性生理期食用燕窩可適當(dāng)補(bǔ)鐵，防止貧血，部分女性食用燕窩3個月還可以緩解痛經(jīng) 。Q7：燕窩燉好可以在冰箱里放幾天再吃嗎？
答：燕窩燉好后最好放在密封的器皿中，再放入冰箱內(nèi)保存。但是要注意不能放太久，盡量在2-3天內(nèi)食用完。吃的時候拿出來稍微加熱一下直接食用即可。
Q8：剖腹產(chǎn)后多長時間可以吃燕窩？
答：一般剖腹產(chǎn)后六個小時需要禁食禁水，要等排氣后才能吃東西，可以食用燕窩，因為燕窩也屬于流質(zhì)食品，易消化吸收。
Q9：燕窩為什么“隔水燉”才好？
答：燕窩含有大量的水溶性蛋白質(zhì)，除此之外，燕窩還含有一種活性蛋白因子，主要是起到調(diào)理人體體質(zhì)增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)小孩子的腦部細(xì)胞發(fā)育的作用。如果烹調(diào)溫度過高，這種活性因子容易因為溫度過高而消失，所以燉燕窩時要隔水燉，可以有效防止溫度過高而破壞燕窩的營養(yǎng)，保證燕窩的原汁原味。

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