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一、栗子的吃法有哪些種類
1.栗糕：栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。將栗子用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，蒸熟，撒上瓜子仁、松仁。本糕具有健脾益氣養(yǎng)胃，強(qiáng)筋健骨補(bǔ)虛的功效。
2.栗子糊：栗子500克，白糖適量。將栗子去皮殼，晾干磨粉。取適量栗子粉加清水煮熟為糊，調(diào)人白糖即可。栗子糊具有健脾胃，厚腸道的功效。
3.栗子羊羹：栗子250克，紅小豆、白糖各1000克，凍粉40克。栗子洗凈，放人鍋內(nèi)煮熟;紅小豆制成豆沙;將清水燒沸，加凍粉煮化，再加白糖，煮沸后濾去渣，與豆沙同煮，至豆沙粘稠時(shí)起鍋。本羹具有補(bǔ)氣健脾，散血止血的功效。
4.栗子燒白菜：生栗子300克，大白菜500克，白糖、濕淀粉、花生油各適量。栗子煮至半熟，對半切開;大白菜洗凈，切長條塊;鍋內(nèi)放人花生油燒熱，分別下栗子白菜略炸，加清水、醬油、精鹽、白糖用旺火燒沸，再改用小火燒至熟透，用濕淀粉勾芡即成。具有補(bǔ)脾、益腎、止血的功效。
栗子的功效，主要是看栗子的吃法及量的多少。它主要功效是養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血。它的功效雖然有很多，但是需要注意的是，脾胃虛弱、消化不良者應(yīng)少吃、糖尿病患者忌食。另外，栗子易變質(zhì)發(fā)霉，這需要注意。
二、合理飲食金秋栗子能健腎補(bǔ)脾
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
營養(yǎng)成分每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品;
2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;
4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子里含有很多的營養(yǎng)元素，但是大家應(yīng)該根據(jù)個人體質(zhì)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍侠盹嬍巢灰诉^多。
三、煮栗子需要多長時(shí)間
買大個板栗2斤,用菜刀劈縫,縫隙盡量的大,這樣煮好的板栗都是開口的,吃起來方便,皮肉分離.水洗3遍以上.高壓鍋,加水,大火,燒開,之后小火5分鐘(總時(shí)間大約需要20分鐘)關(guān)火,慢慢冷卻(沒必要急著吃).
半小時(shí)或1小時(shí)左右.打開高壓鍋,把煮栗子的水倒掉,板栗用漏盆過水,然后在陽臺風(fēng)干或曬干.隨時(shí)可以食用.脫水干燥可以延長保存時(shí)間.熟食不要放在冰箱里.做法是簡單,但是要避免失敗,那就是:1.避免做成半生板栗.高壓鍋火猛,20分鐘時(shí)間應(yīng)該保證煮熟,這個問題倒是不大.2.皮肉分離.記住三點(diǎn):大板栗,開大縫,煮夠火候.這樣一來煮出來的板栗就是皮肉分離的,吃的時(shí)候很容易剝掉內(nèi)皮.
四、栗子煲雞湯的做法

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