灰棗皮薄核小、個(gè)頭小，而且形狀呈長(zhǎng)倒卵形，而紅棗的個(gè)頭比灰棗的個(gè)頭大，其形狀呈橢圓形 ?；覘椀念伾燃t棗的顏色暗，在成熟前灰棗的顏色是灰色的，而紅棗在成熟前是青色的 。
灰棗和紅棗

文章插圖
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灰棗也稱(chēng)為新鄭灰棗，果實(shí)呈長(zhǎng)倒卵形，果皮為橙紅色，核小肉厚，吃起來(lái)比一般的紅棗要甜，原產(chǎn)地為河南新鄭，后引種于全國(guó)各地，現(xiàn)新疆且末等地區(qū)均有分布 。
紅棗是鼠李科棗屬植物，其維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，作為滋補(bǔ)佳品，紅棗素有“日食三棗，長(zhǎng)生不老”之說(shuō) 。
市場(chǎng)上廣受消費(fèi)者喜愛(ài)的灰棗就是若羌棗在成熟變紅之前，顏色發(fā)灰而得名，所以也被稱(chēng)為若羌灰棗 。

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