t65面粉是法國(guó)對(duì)于面粉的一種特定稱呼,每個(gè)批次的面粉會(huì)隨著小麥的產(chǎn)地、季節(jié)的不同所含有的蛋白質(zhì)也會(huì)有所差異,而t65是白面粉的一種,其里面的灰分比較高,用于區(qū)別于其它面粉 。
面粉

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面粉是一種由小麥磨成的粉狀物,按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉 。
面粉也叫小麥粉,是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食,用面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風(fēng)味迥異 。
人們常說(shuō)的“面粉”指小麥粉,即用小麥磨出來(lái)的粉,“高筋小麥粉”之類(lèi)的名稱指的就是我們平常所說(shuō)的面粉 。
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