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農(nóng)村三大“惡霸” ，黃狗、公雞和大鵝。其中，對(duì)我而言印象最深刻的就是大鵝了，記得小時(shí)候，鄰居家養(yǎng)了幾只大鵝，每次回家或者出門，路過他們家，我總會(huì)觀察他們家的大鵝在不在，要是在，我都不敢走過去，因?yàn)榇簌Z會(huì)啄人。想必跟我有一樣經(jīng)歷的小伙伴應(yīng)該不少，以前，農(nóng)村人養(yǎng)鵝是方便逢年過節(jié)的時(shí)候吃，如今生活條件好了，菜市場(chǎng)都可以買到，一般都是由大型養(yǎng)殖百思特網(wǎng)場(chǎng)供應(yīng) ，所以，家庭養(yǎng)鵝基本不多見了。

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在菜市場(chǎng)里，我們可以看到各種各樣的鵝，有燒鵝，有現(xiàn)殺，因?yàn)槌阅伭穗u鴨魚，選擇吃鵝肉的人也很多。但是有一點(diǎn)很奇怪，吃雞鴨肉膩了，就吃鵝肉，那雞蛋鴨蛋吃膩了，為什么卻很少百思特網(wǎng)人會(huì)吃鵝蛋呢？而在菜市場(chǎng)或者超市，賣鵝蛋的也很少。鵝蛋長(zhǎng)什么樣？大概地說，就是個(gè)頭比雞蛋和鴨蛋大，但是受歡迎的程度卻比不上雞蛋鴨蛋。
前段時(shí)間，別人送我家?guī)捉稆Z蛋，當(dāng)時(shí)我很是好奇呀！雞百思特網(wǎng)蛋鴨蛋我吃多了，可這是第一次有鵝蛋吃，迫不及待，我直接開始煮鵝蛋了，熟了以后撈出來，剝開后一股很強(qiáng)的蛋腥味撲鼻而來，一口咬下去，我感覺有點(diǎn)受不了。

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水煮鵝蛋，真的不要輕易嘗試。后來我又換了一種做法，那就是煎著吃，嗯，這回比之前好多了，鵝蛋煎著吃，味道聞著是比較香，但是還是能聞到一些蛋腥味。但是對(duì)比水煮，味道要好很多了，水煮是真咽不下去，但是如果受不了這個(gè)味道的人，就算是煎著吃，估計(jì)也難以接受。或許這就是很少人會(huì)選擇吃鵝蛋的原因。
鵝蛋除了難吃以外，它的生產(chǎn)周期也相對(duì)比較長(zhǎng) 。雞蛋鴨蛋的生產(chǎn)周期比較短，一只鴨子從出殼到生長(zhǎng)到成年鴨，也就大概5個(gè)月時(shí)間，滿6個(gè)月就可以產(chǎn)蛋，這是農(nóng)村家庭養(yǎng)殖的天數(shù) ，如果是養(yǎng)殖場(chǎng)飼料喂養(yǎng)則會(huì)更快，雞跟鴨都差不多。但是鵝不一樣，從幼鵝長(zhǎng)到大鵝3個(gè)月就能出售，但是想要產(chǎn)蛋，基本上都要養(yǎng)一年左右。

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因?yàn)轾Z跟雞鴨的生長(zhǎng)周期不同，幼鵝相對(duì)于雞鴨幼苗的成長(zhǎng)周期要長(zhǎng) 。所以，在鵝的養(yǎng)殖這個(gè)行業(yè)里，也有兩個(gè)不一樣的產(chǎn)業(yè)模式，一種是只養(yǎng)殖下蛋鵝，另一種則是肉鵝，這個(gè)要怎么理解呢？下蛋的鵝，是只要蛋，不殺鵝，鵝廠把蛋孵化成幼鵝，再把幼鵝賣掉，以此來盈利，孵化出殼一星期的幼鵝批發(fā)價(jià)可以賣到15塊一只；而養(yǎng)殖肉鵝，則是專供人們食用的，也就是我們?cè)诓耸袌?chǎng)所看到的各種鵝肉，二者形成互補(bǔ)的關(guān)系，以此來平衡市場(chǎng)供應(yīng) 。

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