大家好，面條是非?？焖俜奖阌趾贸缘闹魇持?，很多忙于上班，或者是沒有時(shí)間做飯的朋友，就會(huì)煮上一些面條，能起到很好的飽腹作用 。面條的種類有很多，比較常見的就有堿水面、蔬菜面條、火鍋面等等，你們更喜歡吃哪種面條呢？
面條雖然好吃，但是你有沒有煮對呢，很多人在煮面條的時(shí)候，直接就下鍋進(jìn)行煮制了，導(dǎo)致做出來的面條一點(diǎn)口感都沒有 。今天我就來給大家分享，煮面條的小技巧，教你一招，面條煮出來勁道又好吃，跟著我一起來學(xué)習(xí)一下吧 。
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生面條、大蒜、香菜、小蔥、食鹽、生抽、老抽、陳醋、蠔油、白糖、味精
1、首先我們準(zhǔn)備兩塊錢的生面條，放在盤子里面?zhèn)溆?。接著準(zhǔn)備兩顆小蔥，先把蔥白切碎，切好裝碟備用，再把蔥綠切成蔥花 。下面來幾瓣大蒜，壓扁以后剁碎，和蔥花裝在一起 。然后往蔥花碗里舀一勺白芝麻，半勺辣椒粉，這樣吃著更香 。最后來幾根香菜，切成長段 。
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2、配料切百思特網(wǎng)好，我們要準(zhǔn)備一點(diǎn)香料 。把八角掰碎，裝入小碗里面，再來一小把花椒和八角裝在一起 。接著起鍋，倒入食用油，油熱倒入花椒和八角，開小火炒一炒，充分的炒出香味 。出香味后把蔥白倒進(jìn)來，繼續(xù)小火煸炒 。
保持小火，炒個(gè)1分鐘左右，不要炒得太久，容易發(fā)糊 。然后把香料蔥油用漏勺過濾到蒜末碗里面，激發(fā)出里面的香味，剩余的殘?jiān)鼘⑵淙拥艟涂梢粤?。
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3、接著加入食鹽調(diào)味，半勺白糖，一點(diǎn)點(diǎn)老抽，一勺生抽，一勺陳醋，一勺蠔油，再來一點(diǎn)味精，不喜歡吃味精的可以不放 。再用勺子充分的攪拌均勻，用來下面條的料汁就調(diào)好了，放在一邊備用，我們來煮面條 。
起鍋倒入清水，把水燒至底部冒密集小泡泡時(shí)，加一勺食鹽，用鏟子攪拌均勻 。加入鹽來煮面條，可以使得面條的口感更加勁道，然后不用等水開，直接把面條給它下入鍋中 。
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4、煮面條一定不要開水下鍋，開水下鍋的話面條表面迅速遇熱，就很容易把面條煮的爛糊，口感不好 。底部冒泡泡時(shí)這個(gè)溫度是最好的，能讓面條里外都受熱均勻，面條入鍋以后，用筷子攪拌攪拌，防止粘連在一起 。
面條開鍋以后，馬上倒入半碗涼水，這一步叫做點(diǎn)水 。點(diǎn)水主要有兩個(gè)目的，第一是防止溢鍋，第二是防止面條在沸騰的水中一直煮，導(dǎo)致受熱不均勻，容百思特網(wǎng)易出現(xiàn)外爛里硬芯的情況 。
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5、再次煮開后，倒入第二次的冷水，繼續(xù)用筷子攪拌攪拌 。煮制面條完全熟透，沒有硬芯的情況就可以關(guān)火，把苗條控水撈出來 。然后把面條放到?jīng)霭组_里面過一下，能夠使得面條的口感更加勁道，也不會(huì)粘連在一起 。
過涼好即可撈出來，瀝干一點(diǎn)水分，重新倒回大碗里面 。再倒入剛剛調(diào)好的料汁，撒上香菜段，再來一把油炸花生米，用筷子充分的攪拌均勻，即可進(jìn)行享用，非常的入味好吃 。
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總結(jié)：
好了，今天分享的知識(shí)就到這里了，記得以后再煮面條時(shí)，不要再直接開水下鍋了，待其底部有小氣泡時(shí)就可以入鍋了 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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