薺菜煮雞蛋是一道菜品，屬于家常美食，通過慢火燉煮的方法制作而成 。小時(shí)候,每逢農(nóng)歷三月三，家里的老人都會(huì)用薺菜(地菜)煮一鍋雞蛋給大家吃，那么，薺菜（地菜）煮雞蛋有什么功效？一定要三月三這天吃嗎？
文章插圖
一、薺菜（地菜）煮雞蛋有什么功效？
1、預(yù)防高血壓
薺菜煮雞蛋可以保護(hù)人體心血管系統(tǒng)，而不是促進(jìn)血液循環(huán)和凈化血液 。它能滋養(yǎng)心肌，促進(jìn)心臟收縮 。它對(duì)穩(wěn)定血壓很有好處 。平時(shí)多吃帶薺菜花的煮雞蛋，這樣可以防止血壓升高，減緩血壓 。
2、補(bǔ)鈣壯骨
薺菜煮雞蛋還可以吸收人體豐富的微量元素鈣和磷，還可以吸收一些胡蘿卜素 。這些物質(zhì)能促進(jìn)人體骨骼的發(fā)育，并能促進(jìn)微量元素對(duì)鈣的吸收，預(yù)防缺鈣，降低骨質(zhì)疏松和骨關(guān)節(jié)疾病的發(fā)生率 。
3、利水消腫
薺菜煮雞蛋能緩解體虛癥，改善腎功能，起到補(bǔ)水消腫的重要作用 。能緩解人的腎功能衰退、腎炎水腫和排尿困難 。薺菜煮雞蛋可以止血 。是治療人咳血、便血的常用有效方法 ?；颊呤秤煤螅鲅Y狀很好，可以迅速減輕 。
文章插圖
4、改善大腦功能
薺菜煮雞蛋還能改善人的腦功能 。因?yàn)樗j花含有多種維生素和活性成分，而雞蛋中含有豐富的磷脂和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。人體在吸收這些營養(yǎng)或滋養(yǎng)腦神經(jīng)時(shí)，能促進(jìn)腦細(xì)胞再生，促進(jìn)智力發(fā)育 。它能使人的腦功能明顯增強(qiáng)，并能防止記憶喪失，降低腦功能低下的阿爾茨海默病的發(fā)病率 。
5、消腫、明目等其他功效
地菜味甘，性平，涼，入肝、肺、脾經(jīng);具有和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效;主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經(jīng)過多、目赤腫痛等 。
文章插圖
二、薺菜（地菜）煮雞蛋有一定要三月三這天吃嗎？
不一定 。三月三吃地菜煮雞蛋”只是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗，并不是說只能在三月三這天吃 。
三月三吃地菜煮雞蛋的來歷，有這樣一個(gè)傳說：三國時(shí)期，名醫(yī)華佗來沔城采藥，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨時(shí)，見老者患頭痛頭暈癥，痛苦難堪 。華佗隨即替老者診斷，并在老者園內(nèi)采來一把地菜，囑老者取汁煮雞蛋吃 。老者照辦，服蛋三枚，病即痊愈 。此事傳開，人們都紛紛用地菜煮雞蛋吃，熱潮遍及城鄉(xiāng) 。華佗給老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地菜煮雞蛋，就在沔陽形成了風(fēng)俗 。以后逐漸傳開，在江漢平原一帶也盛行起來了 。
總的來說，薺菜（地菜煮雞蛋）的功效頗多，不一定要在三月三那天吃，只要是薺菜采摘的季節(jié)，都可以食用 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：- 胡蘿卜煮熟怎么榨汁
- 喉嚨痛煮什么湯好呢
- 煮熟的板栗熱量高不高 煮熟的板栗熱量高嗎
- 生粽子蒸多久能熟 生粽子要煮多久才熟
- 適合白水煮的蔬菜 適合白水煮的蔬菜有哪些
- 雞翅鳳爪──“魚兒廚房”私房菜、蠔油花菜、鴨蛋蘿卜煮粉絲怎么制作
- 枇杷果煮水去皮的原因 枇杷果煮水用去皮么
- 栗子一天吃了30顆 板栗煮多久熟
- 電飯鍋煲湯不沸騰 玉米多久煮熟
- 云吞煮多久 生云吞要煮多長時(shí)間