100克的酸菜魚熱量大約為100大卡 。在眾多食物中，酸菜魚的熱量適中 。每100克的低脂且健康的酸菜魚的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5% 。
酸菜魚

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酸菜魚，又稱酸湯魚，是一道源自重慶市的經(jīng)典菜品，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱，流行于20世紀(jì)90年代 。
酸菜魚的主材魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D 。
關(guān)于酸菜魚的歷史來源眾說紛紜，也無法考證，后經(jīng)傳承，制作方法也各有不同，但口味基本一致 。其肉質(zhì)鮮嫩，口味酸辣可口 。

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