芝士碎和奶酪碎是沒有區(qū)別的 , 因?yàn)橹ナ烤褪悄汤业膭e稱 , 所以芝士碎和奶酪碎是同一種東西 , 沒有區(qū)別 。奶酪 , 又名干酪、芝士 , 是一種發(fā)酵的牛奶制品 , 其性質(zhì)與常見的酸牛奶有著相似之處 , 都是通過發(fā)酵過程來制作的 。
奶酪

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奶酪和酸奶一樣 , 都含有可以保健的乳酸菌 , 但是奶酪的濃度比酸奶更高 , 近似固體食物 , 營養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富 。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成 , 含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分 , 是純天然的食品 。
奶酪也是中國西北的蒙古族 , 哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品 , 在內(nèi)蒙古稱為奶豆腐 , 在新疆俗稱乳餅 。
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