部分品種的玉米是可以生吃的 。鮮食的甜玉米、水果玉米等都可以生吃，味道很特殊，玉米的清香中夾帶著一絲絲的甜味 。鮮食的玉米中水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要高 。

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玉米生吃有什么作用 1、開胃：玉米中含有豐富的麥芽糖、葡萄糖及淀粉等，這些物質(zhì)不會(huì)被蛋白質(zhì)的香味掩蓋，也不會(huì)被過度稀釋，因此它們的甜度很高，日常使用有清香甘甜的味道，起到很好的開胃健食的作用 。
2、促進(jìn)維生素的吸收：玉米中含有大量的維生素C和胡蘿卜素，具有很強(qiáng)的抗氧化性，日常食用能及時(shí)的補(bǔ)充人體所需的維生素 。
3、保護(hù)視力：玉米中含有大量的葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩者是保護(hù)視力的抗氧化劑，能很好的清除掉眼睛中的有害光線，能起到很好的保護(hù)視力的作用 。
4、預(yù)防便秘：玉米中有很多纖維素，能有效的刺激腸胃的蠕動(dòng)，對(duì)于便秘有很好的預(yù)防效果 。


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水果玉米是甜玉米嗎 是的，甜玉米包括水果玉米 。甜玉米是玉米的一個(gè)種，又稱蔬菜玉米，禾本科，玉米屬 。甜玉米是歐美、韓國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的主要蔬菜之一 。因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞 。水果玉米由于含糖量高、適宜采收期長(zhǎng)而得到廣泛種植 。


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水果玉米怎么是脆的 水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣，因此被稱為"水果玉米" 。水果玉米有很多品種，都具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
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