芋圓是用木薯粉或者紅薯粉等做成的一種非常有彈性的小零食，我們?cè)诔远够ɑ蛘吆饶滩璧臅r(shí)候可以適當(dāng)加一些來豐富口感 。通常芋圓用木薯粉做味道最好吃最q彈，如果家里面做芋圓沒有木薯粉的話，用紅薯粉也是可以的，但是味道就沒有木薯粉的芋圓有嚼勁了 。
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芋圓用紅薯粉能做嗎在家里做芋圓如果沒有木薯粉的話是可以用紅薯粉代替的，但在正規(guī)餐廳的話不太建議，因?yàn)槟臼矸酆图t薯粉雖然淀粉含量高，蛋白質(zhì)含量低，但還是有一定的區(qū)別的，用木薯粉做的芋圓更有面筋和彈性，商用的話最好還是用優(yōu)質(zhì)木薯粉 。
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紅薯粉芋圓的做法竅門1. 選擇一個(gè)紅薯，洗凈，蒸熟 。它含水量高，蒸完會(huì)很爛 。
2. 將紅薯粉分次加入紅薯泥中，揉勻后加入，直至不稀、成型 。
3. 取出揉好的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，切成小塊 。
4. 把它和生粉放在一個(gè)碗里，這樣它就不會(huì)粘在一起了 。
5. 水鍋燒開，浮起來后加入冷水繼續(xù)煮，就像煮餃子一樣，很難煮透，建議多加幾次水 。煮熟后用冷水浸泡備用 。建議你還是用木薯粉，紅薯粉只能解解饞 。
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芋圓吃多了會(huì)不消化嗎芋圓在胃里消化一般需要兩個(gè)小時(shí)左右，所以要少吃 。芋圓主要由紅薯等根類食物提取和制成，淀粉含量高，每100克芋圓含有近100卡路里的熱量，所以要少吃 。從中醫(yī)的角度看，它具有清熱利濕、安神解毒、消暑解渴、補(bǔ)中益氣、安神安神等功效 。注意休息，避免疲勞 。
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