德國和荷蘭兩國科學(xué)家的研究結(jié)果表明，多吃西紅柿可防曬 。如果每天食用40克西紅柿醬，被太陽曬傷的風(fēng)險將減少40% 。科學(xué)家認(rèn)為，這可能是番茄紅素在起著主要的作用 。
西紅柿所含的番茄紅素是強(qiáng)抗氧化、抗輻射的生物活性物質(zhì)，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細(xì)胞的損害，預(yù)防黑色素生成 。
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西紅柿防曬黑生吃還是熟吃 番茄就是咱們常說的西紅柿 。番茄本身不具備防曬的功能，主要是番茄中的番茄紅素和維生素，參與人體的代謝，能抑制酶的活性，讓沉著于皮膚和內(nèi)臟的色素減退或消失 。生吃或者熟吃都可以，都能起作用 。
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西紅柿對人體有什么好處
1、能夠促進(jìn)消化液的分泌，因為番茄當(dāng)中含有豐富的有機(jī)酸，對于消化液的分泌有重要的促進(jìn)作用，對于食欲不振、消化不良、惡心、嘔吐的人，如果適當(dāng)吃番茄有很好的增進(jìn)消化能力的好處 。
2、能夠補(bǔ)充番茄紅素，而番茄紅素對于降低前列腺炎、前列腺增生、前列腺癌的發(fā)生率有重要的作用 。
3、能夠為機(jī)體補(bǔ)充豐富的維生素C，而維生素C能夠促進(jìn)體內(nèi)眾多免疫物質(zhì)的生成，進(jìn)而在提高機(jī)體免疫力，降低感染性疾病發(fā)生率方面的好處也非常明顯 。
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西紅柿的營養(yǎng)價值
1、有助于消化，西紅柿中含有檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，有增強(qiáng)胃腸的蠕動，蠕動促進(jìn)消化，預(yù)防便秘的作用 。
2、提高免疫的作用，經(jīng)常食用西紅柿可顯著增強(qiáng)人體的免疫力 。西紅含有類胡蘿卜素，可以減少兒童因發(fā)燒引起的死亡及咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的發(fā)生 。
3、西紅柿有防治心血管疾病的作用，西紅柿中的粗纖維成分可降低血脂含量，維生素c成分也能改善脂類的代謝 。降低血漿中膽固醇和甘油三酯水平，預(yù)防心肌梗死、動脈粥樣硬化等其血管疾病的發(fā)生 。
另外，西紅柿中的鉀離子和鎂離子也能擴(kuò)張血管具有降壓的作用 。
4，促進(jìn)上皮生長，西紅柿中含有胡蘿卜素，其生理功能可維持上皮的正常生長和生化 。預(yù)防呼吸道感染、夜盲癥、干眼癥等疾病的發(fā)生 。同時，西紅柿還有抗癌、防癌及減肥的作用 。
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