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翻炒一刻鐘左右 ， 再將茶篩出來 ， 倒進一個大笸籮里 ， 放到太陽底下曬 ， 便完成了第二步 ， “回潮” 。
接著是第三步 ， “輝鍋” ， 將晾曬過的茶葉倒進鍋里再炒上二十分鐘 ， 便可將茶葉真正壓實 ， 茶葉最后的形狀形成 ， 茶就算炒好了 。
以往喝茶時 ， 總是挑剔綠茶不禁泡 ， 沖上三四次水 ， 就沒有了顏色 ， 沒有了味道 ?？催^綠茶炒制全過程之后才懂得 ， 如此迅速的輪回意味著什么 。
如此嫩嫩綠綠、清清亮亮的茶尖 ， 在一個春風(fēng)吹拂的清晨 ， 就這樣在我的注目之下變成了脆脆干干的茶葉 ， 不由得生出絲絲感動 。

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綠茶沒有漫長的發(fā)酵 ， 也無需蒸、烘、壓制成茶餅 ， 僅僅靠短促的沖泡 ， 將其中的營養(yǎng)釋放出來 。在這樣百思特網(wǎng)清淺的綠色里 ， 陽光、雨露沁在葉片中 ， 我們能聽見山風(fēng) ， 能感受到山泉 ， 一泡綠茶的前世今生就這樣被喚醒 ， 沁入我們的心脾 。
綠茶就是用這樣迅速的輪回 ， 把日月沐浴之下、山泉滋養(yǎng)之中流動的自然之氣最好地保存百思特網(wǎng)起來 ， 最快地傳遞給繁雜中的我們 。正是它的無私 ， 讓我們能夠跟隨這種草木之性 ， 將自己還原到自然之中 。


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紅塵苦短 ， 手邊有茶 ， 淺嘗慢酌——于是瞬百思特網(wǎng)間 ， 如坐草木之間 ， 如歸遠古山林 ， 感受清風(fēng)浩蕩 ， 讓心歸于透徹 ， 這番以自在之物調(diào)理生命的道理 ， 真正體會 ， 便覺妙不可言 。
（選自于丹《人生有夢不覺寒》 ， 長江文藝出版社 ， 2015年）

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