導讀：碳水化合物易長胖，選零脂肪的飲料、嚼零脂肪的口香糖……在食品的外包裝上，不少寫著“0脂肪”，不少人為了減肥，也會專門選擇零脂肪的飲料和食品 。然而，零脂肪的食品真像其宣稱的那樣讓身體“無負擔”嗎?營養(yǎng)師表示，不少零脂肪食品內的碳水化合物進入身體后，也會變成脂肪 。
為減肥不少市民青睞“0脂肪”食品
家住六里山南路的市民小秦為了減肥，將平時喝的酸奶改成了一款“0脂肪”的乳酸菌飲品 。而這款乳酸菌飲品甜甜的口感，又讓小秦心里有些打鼓:“喝零脂肪的飲品真的不會長肉嗎?”碳水化合物
“嘴饞想吃糖，這款軟糖正好沒有脂肪，應該不會長胖 。”也有網友稱，為了減肥，特地買了零脂肪的糖來解饞 。
在省城各大超市，采訪人員看到，不少食品的營養(yǎng)成分表中，“脂肪”一欄均標含量為“0” 。大部分乳酸菌飲品、果汁、碳酸飲料標注的脂肪含量均為0 。此外，一些口香糖、米酒、軟糖的脂肪含量也為0 。碳水化合物
有些乳酸菌飲品還將“0脂肪”寫在瓶身的顯眼處 。在一款乳酸菌飲品中，瓶身上寫著“0脂肪配方，讓身體無負擔地享受健康 。”另一款乳酸菌飲品在瓶身的中間位置用大號字寫著“0脂更健康” 。而一瓶300毫升左右的乳酸菌飲品，價格在5元以上，比多數等量的酸奶和飲料價格高 。碳水化合物
脂肪雖為“0”，碳水化合物比可樂還高
仔細觀察“0脂肪”產品的營養(yǎng)成分表，采訪人員看到，這些產品脂肪含量雖然為0，但是其碳水化合物含量和能量并不比未標注零脂肪的同類產品低，有些指標還比同類產品高出不少 。
采訪人員觀察發(fā)現，在每100毫升酸奶和鮮奶中，脂肪含量多在1克到5克之間，碳水化合物的含量多為5克左右;而在不少零脂肪的乳酸菌飲品中，每100毫升飲品中，碳水化合物的含量多在10克以上，有的高達15克 。而在每100毫升可樂中，碳水化合物含量為11克 。
在能量總量上，每100毫升產品中，“0脂肪”飲品能量為280千焦左右，大部分酸奶的能量則為250千焦以下 。
青島營養(yǎng)師俱樂部理事長、著名營養(yǎng)師鄭育龍介紹，脫脂的乳制品口感較差，往往需要通過添加蔗糖、甜味劑等來彌補這一點，使得不少“0脂肪”飲料的碳水化合物量要比碳酸飲料還要高，碳水化合物被身體吸收后，也可轉化為脂肪 。碳水化合物
多打概念牌，攝入多同樣增肥
“這些零脂肪的產品多是在打概念牌 。”針對不少零脂肪產品宣稱的“0脂肪更健康”、“無負擔”，鄭育龍介紹，零脂肪的產品表面上看不會增肥，實際并不如此，消費者選購時要看清營養(yǎng)成分表中能量的多少 。此外，標注為0脂肪，也不代表一點脂肪也不含有 。按照《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定，每100克或100毫升食品中的脂肪含量低于或等于0.5克，就能標注為0脂肪 。
(責任編輯：李炬)

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