菜苔在北方被稱為苔菜、苔苔，是一種一年生或二年生草本植物，株高在50厘米左右，花朵為黃色，保存菜苔的過(guò)程中，要將其晾干水分，然后裝入保鮮袋密封，再放入冷藏室中，清洗菜苔則需要將其浸入清水中，將雜質(zhì)清除即可 。
菜苔在北方叫什么名字
1、苔菜
菜苔在北方叫做苔菜、苔苔，屬于十字花科草本植物，莖稈光滑無(wú)毛，葉片呈橢圓形，花朵在每年的四月份開(kāi)放，花色為黃色 。采摘菜苔多在四月份之間進(jìn)行，從根部將其掐斷即可 。
2、保存方法
保存菜苔可以采取冷藏的方法 。將采摘的新鮮菜苔攤放在通風(fēng)陰涼的環(huán)境中，等待菜苔表面的水分晾干后，將其裝入保鮮袋中，扎緊袋口后放在冰箱的冷藏層中即可 。
3、清洗方法
清洗菜苔時(shí)，要將其浸泡在清水中，將菜苔表面的污漬以及藏在葉片根部的污漬清除，然后將清洗干凈的菜苔放入淡鹽水中，浸泡一小時(shí)后取出，用清水淘洗一遍即可 。

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