現(xiàn)在正是采摘茶葉的季節(jié) ， 明前茶和雨前茶都屬于春茶 ， 在市面上 ， 明前茶的價(jià)格要更貴一些 ， 那么 ， 明前茶和雨前茶有什么區(qū)別？明前茶為什么價(jià)格更貴？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹 。
明前茶和雨前茶有什么區(qū)別“明前茶”指的是清明節(jié)之前采摘的茶葉 ， 而“雨前茶”指的則是清明之后谷雨之前采制的茶葉 ， 二者都屬于春茶 ， 因?yàn)閾?jù)說經(jīng)過整個冬天的沉淀 ， 此時(shí)的茶葉養(yǎng)分充足 ， 又比較鮮嫩 ， 深受愛茶人士的喜愛 。這其中 ， 明前茶要更為珍貴 ， 大多數(shù)茶樹在清明節(jié)前并不能生長出符合采摘標(biāo)準(zhǔn)的茶葉來 ， 所以數(shù)量比較稀少 。
明前茶為什么價(jià)格更貴明前茶是一年茶季的開山之作 ， 味鮮醇而價(jià)高昂 ， 一直以來就是茶市里的明星 。不過 ， 并非所有茶類都有明前茶 。
明前茶受到產(chǎn)區(qū)、時(shí)間、氣候等限制 ， 每年的產(chǎn)量都是有限的 ， 所以價(jià)格都比較貴 。
很多人籠統(tǒng)地認(rèn)為明前茶就是清明節(jié)采摘、制作的茶 。其實(shí)不然 ， 明前茶是我國長江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對不同階段春茶的稱呼 ， 主要包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江蘇南部以及湖北南部等 。明前茶主要的品類是綠茶及少量的紅茶 ， 包括安吉白茶、毛峰、雀舌等 ， 而像鐵觀音、大紅袍、普洱等不存在明前茶 。
面對量少價(jià)高的明前茶 ， 部分消費(fèi)者會擔(dān)心所購買的不是新上市的正宗明前茶 。
明前茶價(jià)貴 ， 市民須多加警惕 ， 不排除個別不法商家會把往年陳茶來以次充好 。
區(qū)分新茶和陳茶 ， 可以看一下茶葉的色澤 。新茶有鮮嫩感 ， 而陳茶的顏色較老 。正宗明前茶沖泡時(shí) ， 茶葉下沉較快 ， 香氣濃烈持久 ， 滋味醇厚 ， 茶湯綠中透黃 ， 而陳茶色澤枯黃 ， 香氣低沉 ， 滋味平淡 ， 飲時(shí)有陳舊味 。另外 ， 烏牛早和龍井非常相似 ， 干茶都是扁形 ， 色澤鮮綠 ， 產(chǎn)量很大 ， 而且成熟又早又快 ， 所以在春茶上市的前期 ， 市場上會有些不法商販用它來冒充龍井 ， 消費(fèi)者一定要提高警惕 。
明前茶并非越早越好 ， 不同茶區(qū)不同氣候下 ， 各地的采茶時(shí)間也不同 ， 有些產(chǎn)區(qū)過早采摘反而會導(dǎo)致茶中內(nèi)質(zhì)單薄、滋味寡淡 。更需警惕的是 ， 一味求“早”的心理 ， 反而更易讓消費(fèi)者落入“陳茶充新”的陷阱 。此外 ， 不要迷信“手工茶” ， “手工茶”并非“好茶”的代名詞 。一些中小型茶葉作坊 ， 衛(wèi)生條件無保證、工藝水平不穩(wěn)定、質(zhì)量安全無保障 ， 其所謂“手工茶”“大師茶”更多只是噱頭 。
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