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洋蔥一般有三種 。分別是黃洋蔥、紫洋蔥、白洋蔥 。
黃洋蔥：其黃而柔軟，組織細(xì)密，辣味較濃，呈扁圓形，洋蔥糖分高，含水多，容易儲(chǔ)存 。這種洋蔥原來(lái)的辣味在炒制以后會(huì)帶有甜味 。
紫洋蔥：因外表呈紫色而得名，這種洋蔥口感很清脆，由于產(chǎn)量少而價(jià)格比其他種類的洋蔥稍貴 。
白洋蔥：白洋蔥又稱牛奶洋蔥，其味道是所有洋蔥種類中最甜的，白洋蔥口感細(xì)膩，但不耐儲(chǔ)存，易壞 。
洋蔥是我們生活中常見的一種食材，它們本身雖然是辣辣的，但是炒過之后就會(huì)帶有一些甜味，洋蔥也含有很高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，倍受人們的喜愛 。

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