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螃蟹蒸多久是要根據螃蟹的大小來說的，像三兩以下的螃蟹需要蒸十五分鐘左右；三兩以上的需要蒸二十分鐘左右的樣子，以螃蟹殼完全變紅為煮熟標準 。
螃蟹是最受人們歡迎的一種海鮮，螃蟹的做法也是比較多，其中以蒸的方式最受歡迎，這樣不僅保留了螃蟹的鮮香，還保留了大量的營養(yǎng) 。我們在煮制螃蟹的時候，一定要等螃蟹殼變成紅色，這樣才能將寄生蟲或者是致病的微生物全部殺死 。
螃蟹在生物分類學上，是跟龍蝦、寄居蟹、蝦是同類動物，大多數種類的螃蟹是生活在近海區(qū)或者是海里，但也有部分種類是生活在陸地或者是淡水里 。在我們生活中常見的螃蟹有遠海梭子蟹、青蟹、梭子蟹等 。

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