動(dòng)畫片里 ， 大力水手吃了菠菜就會(huì)變得肌肉發(fā)達(dá) ， 力大無窮 。美國科學(xué)家的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn) ， 菠菜中確實(shí)含有一種能加速肌肉生長的物質(zhì) ， 幫助人們提高肌肉質(zhì)量 。

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美國新澤西州羅格斯大學(xué)的伊利亞·拉斯金教授領(lǐng)導(dǎo)了這項(xiàng)研究 。研究人員從菠菜中提取出了多種植物固醇 ， 并進(jìn)行測試 ， 結(jié)果發(fā)現(xiàn) ， 人體肌肉樣本注射該物質(zhì)后 ， 生長速度快了兩成;

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