建議將粽子冷水下鍋煮，冷水下鍋的粽子可以讓粽葉的香味逐漸滲透到糯米內(nèi)，煮出的粽子香味會更誘人 。且冷水下鍋可以讓糯米由外而內(nèi)都均勻受熱，煮出的粽子不會出現(xiàn)夾生的現(xiàn)象，內(nèi)外成熟度會一致 。
建議粽子冷水下鍋建議粽子冷水下鍋 。粽子冷水下鍋后，水溫逐漸升高可以讓粽葉的香味逐漸滲透到糯米內(nèi)，煮出的粽子也能散發(fā)出更誘人的香味 。
此外粽子冷水下鍋也可以讓糯米由外而內(nèi)完全煮熟，不會出現(xiàn)夾生的現(xiàn)象 。若是粽子開水下鍋，可能會導致粽子出現(xiàn)內(nèi)外熟度不一致的現(xiàn)象 。
平時煮粽子時，需要注意煮粽子的水要沒過粽子兩寸左右，因為粽子在煮制過程中會逐漸膨脹，若是水不夠多，粽子膨脹變大至出水面，可能會導致粽子不夠軟糯 。

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