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缸爐燒餅是北京、河北省以及天津的特產(chǎn) 。
缸爐燒餅是京津冀地區(qū)的一種特色小吃，其主要流行在河北地區(qū)，以石家莊周邊和唐山的缸爐燒餅為代表，以缸橫臥，內(nèi)壁鐵餅，外溫內(nèi)烘的獨特制作方法，缸爐燒餅呈方鼓形或者是圓形，色焦黃，味鮮美，且香酥可口，別有風味，深受外地游人喜愛 。
缸爐燒餅是用缸制作食品的一種較為獨特的方法，它利用缸的耐火、光滑以及厚度，燒出來的餅不糊，吃起來酥、香、脆 。這種制作方法在火候上極為講究，因為缸呈凸形，熱燒餅或者是涼燒餅都要滑下來 。

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