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裹蒸粽是廣東省肇慶市的特產(chǎn) 。
裹蒸是中國廣東省肇慶市的一種傳統(tǒng)特色小吃，人稱“茶點(diǎn)王”，也叫裹蒸粽，和人們所熟悉的“端午粽”有著明顯的區(qū)別 。一般的粽大子多是用芒葉包裹，是扭身四角形或長條形，而肇慶裹蒸則用當(dāng)?shù)靥赜械亩~包裹、水草包扎，是枕頭狀或埃及金字塔形 。
裹蒸粽食物餡料多樣，用糯米、綠豆等素料制成，內(nèi)藏的肥肉更肥美可口，深受大眾的歡迎，它也更體現(xiàn)了肇慶裹蒸的傳統(tǒng)風(fēng)味和裹蒸文化，是肇慶特產(chǎn)之一，除了傳統(tǒng)的糯米、綠豆和肥豬肉，如在又加入冬菇、雞蛋、臘腸或者牛肉等裹蒸，被命名“肇慶特種裹蒸”，以花生、白果、冬菇做餡是“上素裹蒸” 。肇慶裹蒸以滑甘香軟、滿口芳香的口感著名中外 。
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