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小黃魚也就是我們常說的黃花魚 ， 是一種很常見的海魚 ， 身體呈現(xiàn)淡淡的金黃色 ， 背部是深褐色的 。小黃魚為暖溫性底層結(jié)群洄游魚類 。一般棲息于軟泥或泥沙質(zhì)海區(qū) ， 其垂直移動(dòng)現(xiàn)象 ， 會(huì)進(jìn)入河口區(qū) 。厭強(qiáng)光 ， 喜混濁水流 ， 黃昏時(shí)上升 ， 黎明時(shí)下降 ， 白天常棲息于底層或近底層 。

小黃魚主要分布于西北太平洋區(qū) ， 包括中國(guó)、朝鮮、韓國(guó)沿海 。在中國(guó)分布于渤海、東海及黃海南部 ， 冬季在東海范圍分布 。
小黃魚的吃法很多 ， 可以清蒸、紅燒、油炸 ， 但以油炸的最為常見 ， 將小黃魚處理干凈 ， 并且腌制一段時(shí)間 ， 裹上面粉 ， 下鍋炸至金黃 ， 撈出后酥脆到里面的小刺也是可以食用的 ， 再撒上孜然粉、辣椒粉等 ， 深受廣大消費(fèi)者的喜愛 。

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