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帝王蟹通常情況下要煮40到50分鐘的時(shí)間，這樣煮出來(lái)的帝王蟹不僅口感不錯(cuò)而且可以確保熟透 。
帝王蟹，又名石蟹或巖蟹，別稱有鱈場(chǎng)蟹、堪察加擬石蟹、阿拉斯加帝王蟹、越前蟹等 。
帝王蟹是石蟹科的甲殼類(lèi)，并不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域 。因?yàn)榈弁跣返捏w型巨大，所以有著“蟹中之王”的美稱 。帝王蟹屬于深海蟹類(lèi)，它與皇帝蟹并不是一種蟹類(lèi) 。
帝王蟹通常會(huì)在每年的四月至六月在350米左右的淺灘上產(chǎn)卵 。帝王蟹有著驚人的繁殖速度，每年每只母帝王蟹可以產(chǎn)出超過(guò)萬(wàn)只左右成活的小蟹 。
由于帝王蟹的體型巨大以及肉質(zhì)美味，所以很多物種作為食物都被廣泛的捕捉，其中堪察加擬石蟹被捕的最為普遍 。

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