6.蜂蜜——理想的碳水化合物 。許多健美運(yùn)動(dòng)員仍然認(rèn)為 , 所有的快速吸收碳水化合物會(huì)使他們發(fā)胖 。但是蜂蜜被證實(shí)是一種對于肌糖原的恢復(fù)非常有效的碳水化合物 。雖然它消耗很快 , 但并不明顯刺激胰島素的分泌與提高 。這意味著蜂蜜是一種理想的健美訓(xùn)練后補(bǔ)充碳水化合物的來源 , 它會(huì)控制體脂的水平 。建議在訓(xùn)練前后各服用2湯匙蜂蜜 , 你可以加在奶昔中 , 也可抹在面包上 。據(jù)說蜂蜜還有很好的抗氧化功能 。
7.玉米淀粉——能夠在胃中延緩其他碳水化合物的分解 。這對需要減脂與對抗饑餓感的人很重要 。把玉米淀粉包含進(jìn)飲食的方法是把雞胸肉裹上玉米淀粉后再用不粘鍋烹制 。淀粉外衣能防止肉中的汁水流失 , 使它更鮮嫩 。如果你在吃這種雞肉時(shí)伴以土豆或米飯則能使消化過程進(jìn)一步放慢 。
8.蜜糖(Molasses)——能改善口味的營養(yǎng)食物 。每個(gè)想增長肌肉的健美練習(xí)者都要吃麥片粥 , 無論是加奶的麥片、米糊或者顆粒 , 都是很好的碳水化合物來源 。但有些人不喜歡這類食物的味道與口感 , 那么可以試試加入1~2湯匙蜜糖與人工甜味劑 。蜜糖的礦物質(zhì)含量很豐富 , 還能改善那些健美食物的味道 。
9.洋蔥——生洋蔥中含有一種有利于脂肪消耗的化學(xué)物質(zhì) 。而且還有抗氧化作用 , 能夠?qū)褂捎诖髲?qiáng)度訓(xùn)練產(chǎn)生的有害自由基 。太多的自由基會(huì)引起肌肉炎癥 , 削弱免疫系統(tǒng) , 使肌肉中的肉毒堿流失 , 并阻礙體力的恢復(fù) 。
洋蔥的硫化物質(zhì)也很豐富 , 它對人體健康有許多好處 。其中的丙烯基二硫化物能夠促進(jìn)胰島素的體內(nèi)循環(huán) , 很適合訓(xùn)練后食用 。當(dāng)洋蔥與其它促進(jìn)肌肉生長的營養(yǎng)物質(zhì)(如乳清蛋白、碳水化合物 , 肌酸)一起攝入時(shí)會(huì)提高肌肉的營養(yǎng)吸收量.生洋蔥可以夾在漢堡包或三明治中食用 , 也可切碎混在番茄醬中吃 。
10.蘆筍——也是減脂妙品 。正在減脂的健美運(yùn)動(dòng)員通常吃許多含熱量較低的蔬菜 , 而蘆筍作為一種不太大眾化的蔬菜 , 一般不會(huì)出現(xiàn)在餐桌上 。實(shí)際上 , 蘆筍對減脂是特別有好處的 。
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