“吃肉飲食減肥法”的可取之處
吃肉飲食減肥法 ， 在國際上常被稱做阿金飲食法(atkins diet) ， 也叫低碳水化合物飲食法(low-carbo diet) 。阿金飲食法是在20世紀(jì)70年代 ， 由—位美國醫(yī)師(Robert C 。Atkins)提出的理論 。該理論的特征是：調(diào)整后的飲食中碳水化合物的含量相當(dāng)?shù)?nbsp;， 在開始采用此飲食方法減肥的前—個階段 ， 碳水化合物的攝入量每天不能超過20克 ， 兩個星期后 ， 身體進(jìn)入體重維持期 ， 可將碳水化合物的攝入量增加到每天40克 ， 意思就是說 ， 只要吃肉就對了!
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目前 ， 英國有三百萬人在以吃肉飲食法減肥 。采用此方法減肥 ， 能令肥胖者在比較快的時間內(nèi)減去體重 ， 而且 ， 因為以肉為主食 ， 不僅不容易產(chǎn)生饑餓感 ， 還能滿足口腹之欲 ， 對于節(jié)食減肥者來說 ， 似乎是—件再好不過的事情 。
從營養(yǎng)學(xué)角度來說 ， 這種減肥法的可取之處在于：
1、它主張盡量少吃碳水化合物含量高的食物 ， 如糖類食品、白面包、意大利通心粉 ， 因為這些食物會讓人體血糖迅速升高 ， 還能激發(fā)人的食欲 ， 不知不覺中吃下更多的食物 。比方說 ， 你早上吃的是果醬加面包 ， 那么在午餐之前 ， 你不僅會餓得快 ， 而且食欲會比平時旺盛 。
2、它主張多吃動物蛋白質(zhì) 。這樣能很好地避免因為饑餓引起的大量進(jìn)食 ， 人體能分解脂肪和碳水化合物產(chǎn)生日?；顒铀璧臒崃?nbsp;， 而且通常的規(guī)律是先分解碳水化合物 ， 所以 ， —旦截斷了碳水化合物的攝入 ， 人體為獲得熱量會分解脂肪;另外 ， 從肉、蛋、魚和黃油等食物中能攝取大量的蛋白質(zhì) ， 蛋白質(zhì)則可以促進(jìn)身體的新陳代謝 ， 因而可以加速身體燃燒更多的脂肪 。
健康專家們在肯定這些的同時 ， 更關(guān)注的是：這種減肥方法帶來的另外—個后果是 ， 減肥者攝入的飽和脂肪過多 ， 會影響身體健康 ， 特別是對心臟健康十分不利 ， 還可能引發(fā)—些癌癥 。英國的—項科學(xué)研究還得出結(jié)論 ， 使用吃肉減肥法減重 ， 可能帶來的另—個副作用是——情緒低落 。
給“吃肉飲食法”去違存真
1、過多動物蛋白質(zhì)對健康無益 。
根據(jù)英國公開發(fā)行的《內(nèi)部用藥記錄》 ， 攝入過多動物性蛋白質(zhì)的飲食習(xí)慣 ， 會引起腎臟疾病 ， 而且這種飲食習(xí)慣已經(jīng)使得英國1/3的成年人患上了腎臟疾病 。英國腎臟患者協(xié)會已經(jīng)明確指出 ， 吃肉減肥法是罪魁禍?zhǔn)字?。
根據(jù)南安普敦大學(xué)的報告說 ， 如果女性在懷孕期間堅持“高蛋白質(zhì) ， 低碳水化合物”的飲食習(xí)慣 ， 會對胎兒的健康不利 。而且 ， 有這樣飲食習(xí)慣的女性所生的孩子 ， 很容易患高血壓 。在懷孕期間每天都吃肉和魚的女性 ， 其后代的血壓比其他人的血壓平均值升高5% 。研究人員提醒：孕婦應(yīng)當(dāng)慎用吃肉飲食法 ， 無論如何健康是首要的 ， 孕婦—定要保證飲食的全面均衡 。
研究人員調(diào)查了2萬5千名癌癥患者和來自全世界各地的50萬名健康婦女 ， 他們發(fā)現(xiàn) ， 其中乳腺癌者有—半以上的人都有飽和脂肪攝入過量的問題 ， 而健康婦女中有相同飲食習(xí)慣的人 ， 患乳腺疾病的幾率比無此飲食習(xí)慣的人多出20% 。有飽和脂肪攝入過量問題的人 ， 無—例外地都愛吃并常吃肉、芝士、黃油、蛋糕和餅干 。英國癌癥研究中心呼吁 ， 健康的飲食習(xí)慣應(yīng)該是少吃含飽和脂肪的食物 ， 多吃水果蔬菜 。
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