俗話說，窮的時候要勒緊腰帶過日子 。但是這并不意味著人的身材就會因此消瘦 。美國研究公共衛(wèi)生的科學家指出，經(jīng)濟不景氣會讓美國人的腰圍更大 。為了節(jié)省食物開支，人們往往選擇那些精細加工、熱量高卻不夠健康的食物 。
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在美國，新鮮的水果和蔬菜往往比精細加工食品更貴，商店老板也愿意出售價格便宜的精細加工食品，造成很多人的購買傾向發(fā)生變化 。不少美國人吃的蔬菜少了，取而代之的是加工精細且食用方便的高熱量食品如面包、盒裝意大利面等等 。對于家庭來說，這些精細食品容易充饑，是減少家庭開支的有效方法 。精細加工的食品由于制作工藝繁瑣，途中添加大量的油脂和其他成分，增添了食物本身的熱量 。
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