過度的節(jié)食可導(dǎo)致營養(yǎng)不良、貧血并誘發(fā)膽結(jié)石、骨質(zhì)疏松、頭發(fā)脫落、損傷腦細(xì)胞等，年輕的女性還會(huì)引起月經(jīng)不調(diào)乃至閉經(jīng)，更有甚者會(huì)產(chǎn)生厭食癥 。
減肥者因脂肪和膽固醇攝入量驟減而感到饑餓時(shí)，膽囊中的膽汁就排不出，而膽汁的積滯和膽鹽過飽和狀如同時(shí)存在，會(huì)促使結(jié)石形成——誘發(fā)膽結(jié)石 。
文章插圖
過度節(jié)食導(dǎo)致的體內(nèi)膽固醇過低，也會(huì)影響健康 。膽固醇是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)也是人體細(xì)胞膜、性激素、皮質(zhì)醇的物質(zhì)基礎(chǔ)對(duì)白細(xì)胞活動(dòng)起著重要的作用 。在嬰兒和童年期，缺乏膽固醇，智力發(fā)育就會(huì)受到影響;青年時(shí)期，長期低膽固醇飲食，除了會(huì)引起免疫細(xì)胞功能紊亂外，還會(huì)引起慢性難治性貧血 。
研究表明 老年婦女血液中膽固醇含量過低時(shí)，死亡率會(huì)增加4倍，也是其中癌癥和冠心病的發(fā)病率升高的重要原因 。低膽固醇易導(dǎo)致腦出血性中風(fēng)，是因?yàn)槿狈δ懝檀颊哐艿拇嘈悦黠@增高，容易破裂出血，特別是在有高血壓的情況下 。
鑒于此，要想減肥的肥胖者或是希望保持苗條體形的人，只要不過度節(jié)食，脂肪攝入量控制在總熱量的20%左右，就能如愿以償?shù)乇３置鐥l的身材 。
過度的節(jié)食使體內(nèi)營養(yǎng)匱乏，導(dǎo)致營養(yǎng)不良，引起貧血 。輕者身體無力，皮膚暗淡無光體內(nèi)代謝紊亂，并導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率低下的后果，重者會(huì)損傷大腦記憶功能細(xì)胞，導(dǎo)致反應(yīng)遲緩，記憶力減退 。
過度節(jié)食使脂肪細(xì)胞匱乏無法將腎上皮質(zhì)提供的原材料加工轉(zhuǎn)變成雌激素 。體內(nèi)雌激素水平低，會(huì)引發(fā)骨質(zhì)疏松癥使骨折發(fā)生的概率增大 。
過度節(jié)食還會(huì)使頭發(fā)枯黃、毛發(fā)脫落，皮膚干澀無光澤、嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡 。據(jù)報(bào)道，2006年的平安夜在圣大保羅一家醫(yī)院里一位23歲的女性因節(jié)食導(dǎo)致的并發(fā)癥不治身亡 。
該女性從2003年開始節(jié)食，身高1 。57米，死時(shí)體重僅35公斤 。另據(jù)報(bào)道，元旦凌晨，在巴西里約熱內(nèi)盧一家醫(yī)院有一名女孩因節(jié)食而死，死時(shí)體重不足46公斤 。原因是幾個(gè)月之前，這個(gè)女孩開始用催吐的方法瘋狂減肥，結(jié)果出現(xiàn)昏迷等癥狀 。
過度節(jié)食可以導(dǎo)致脂肪肝 。正常人肝內(nèi)脂肪約占肝總重的2%-4%，當(dāng)肝內(nèi)脂肪積聚超過肝總重的5%時(shí)，即為脂肪肝 。這與身體的肥胖與否并不完全成正比 。因?yàn)?，?dāng)人體長期處于饑餓狀態(tài)時(shí)，由于身體無法獲得足夠的葡萄糖和各種脂肪燃燒時(shí)所需要的氧化酶類，就會(huì)將身體其他部位貯存的脂肪，蛋白質(zhì)調(diào)動(dòng)起來，轉(zhuǎn)化為葡萄糖 。
這些脂肪、蛋白質(zhì)都將通過肝臟轉(zhuǎn)化為熱量，其中的一部分會(huì)被儲(chǔ)存在肝臟中 。另外，脂代謝需要脂蛋白，而脂蛋白的合成需要膽堿、蛋白質(zhì)和必需脂肪酸，如果你這些東西攝入不足，不僅不能合成脂蛋白，還會(huì)影響肝臟的脂代謝，最后導(dǎo)致脂肪在肝臟大量沉積、從而形成脂肪肝 。
再者，節(jié)食還會(huì)造成糖、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和纖維素的攝入不足 。在此情況下，身體就會(huì)將糖、蛋白質(zhì)等都轉(zhuǎn)化為脂肪，堆積到肝臟中 。
因過度節(jié)食而造成的厭食癥正在成為世界五種新的病癥之一 。據(jù)新華社報(bào)道，2006年11月，21歲的巴西女模特安娜·卡羅琳娜死于厭食癥后，又一名21歲的巴西女性因厭食癥和服藥減肥引起的并發(fā)癥而死亡 。
安全、健康的減肥方法是：
1、學(xué)會(huì)聰明的吃 。
2、掌握每天需消耗熱量的計(jì)算方法及各種食物的能量供應(yīng)，控制熱量攝入，合理選擇運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目 。掌控運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和運(yùn)動(dòng)量，讓消耗大干攝入呈負(fù)平衡狀態(tài) 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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