減肥措施中,包括控制飲食與加強體育鍛煉 。在飲食調(diào)理方面,適當(dāng)食用粗糧,既可滿足人體的需要,又能最大限度地減肥,這一點越來越受到人們的青睞 。茲介紹二種減肥粗糧 。
玉米

文章插圖
玉米為一年生禾本科植物,又名苞谷、棒子、六谷等 。據(jù)研究測定,每100克玉米含熱量196千卡,粗纖維1.2克,蛋白質(zhì)3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含礦物質(zhì)元素和維生素等 。玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4-10倍 。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進(jìn)機體廢物的排泄 。玉米上述的成份與功能,對于減肥非常有利 。玉米成熟時的花穗玉米須,有利尿作用,也對減肥有利 。
玉米可煮湯代茶飲,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等 。膨化后的玉米花體積很大,食后可消除肥胖人的饑餓感,但食后含熱量很低,也是減肥的代用品之一 。
番薯
番薯為旋花科植物,又叫紅薯、甘薯、山芋等 。據(jù)研究測定,每百克番薯含熱量僅127千卡,粗纖維0.5克,脂肪0.2克,碳水化合物29.5克,另含無機鹽和維生素等物質(zhì) 。番薯含熱量僅為饅頭的一半 。番薯可代糧充饑 。番薯為偏堿性食物,食后可抑制皮下脂肪的增長與堆積 。此外,番薯還有利于排便,有利于減肥 。
番薯既可生食,又可蒸、煮、烤等食用 。在烹制之前,將番薯切塊用鹽水泡一二個小時再煮或烤,可減少食后的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感 。
健康提醒:每天只需一頓粗糧
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