我們知道 ， 魚肉是一種高蛋白低脂肪的食物 ， 對減脂、塑型非常有好處 。于是許多人在健身后 ， 喜歡美美地吃上一頓魚肉 。以為這樣可以有效地補(bǔ)充營養(yǎng)、恢復(fù)體力、減輕疲勞 。然而 ， 事實(shí)正好相反 。日本運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為 ， 運(yùn)動后吃魚更容易疲勞 。
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“體力勞動或大運(yùn)動量后 ， 身體會覺得很疲憊 ， 這是因?yàn)樯眢w產(chǎn)生了大量乳酸 。魚肉是酸性食物 ， 運(yùn)動后吃魚肉 ， 會使血液酸化 ， 再加上體內(nèi)產(chǎn)生的大量乳酸 ， 會加重疲勞的程度 ?！边\(yùn)動營養(yǎng)學(xué)家解釋說 。運(yùn)動過后可以吃些牛奶、蔬菜、水果、海藻等 。
運(yùn)動后不宜吃雞、魚、蛋
許多人在體育鍛煉后常有肌肉發(fā)脹、關(guān)節(jié)酸痛、精神疲乏之感 。為了盡快解除疲勞 ， 他們就會買些雞、魚、肉、蛋等大吃一頓 ， 以為這樣可補(bǔ)充營養(yǎng) ， 滿足身體需要 。其實(shí) ， 此時(shí)食用這些食品不但不利于解除疲勞 ， 反而對身體有不良影響 。
人類的食物可分為酸性食物和堿性食物 。判斷食物的酸堿性 ， 并非根據(jù)人們的味覺、也不是根據(jù)食物溶于水中的化學(xué)性 ， 而是根據(jù)食物進(jìn)入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定 。酸性食物通常含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類 ， 含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素 ， 在體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì) ， 能阻止血液向酸性方面變化 。所以 ， 酸味的水果 ， 一般都為堿性食物而不是酸性食物 ， 雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸 ， 但卻是酸性食物 。
美國一位病理學(xué)家經(jīng)過長期研究指出 ， 只有體液呈弱堿性 ， 才能保持人體健康 。正常人的體液呈弱堿性 ， 人在體育鍛煉后 ， 感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏 ， 其主要原因是體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)被大量分解 ， 在分解過程中 ， 產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì) 。這些酸性物質(zhì)刺激人體組織器官 ， 使人感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏 。而此時(shí)若單純食用富含酸性物質(zhì)的肉、蛋、魚等 ， 會使體液更加酸性化 ， 不利于疲勞的解除 。而食用蔬菜、甘薯、柑桔、蘋果之類的水果 ， 由于它們的成堿作用 ， 可以消除體內(nèi)過剩的酸 ， 降低尿的酸度 ， 增加尿酸的溶解度 ， 可減少酸在膀胱中形成結(jié)石的可能 。
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