因此特別推薦適合夏末秋初食用的兩種食物：蘿卜和梨 。
文章插圖
蘿香蛋花花
原料：白蘿卜半根，雞蛋2個 。
輔料：蔥花10克，鹽3克，味精少許 。
烹飪步驟：
1 將蘿卜洗凈，去皮，切絲，加少許鹽味精腌制，雞蛋磕入碗中，打散再倒入少許溫水，少許鹽打成蛋花 。
2 炒鍋燒熱倒入油燒至七成熱，將蘿卜絲放入翻炒 。
3 待蘿卜絲將熟時，撒入蔥花并馬上淋入蛋花，炒散后，放入味精調(diào)味即可 。
Tips：
農(nóng)諺有“蘿卜就茶，氣得大夫滿地爬”之說，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實，蘿卜中粗纖維多，易使人產(chǎn)生飽腹感具有通便功效 。作為一種可發(fā)酵物質(zhì)它可以改善腸道菌群，減少脂肪的堆積，也是種很好的減肥食品，另外，它可以誘導(dǎo)身體合成干擾素具有抗腫瘤的作用 。因此，建議在初秋時節(jié)多吃一些蘿卜以消除暑期人體郁積的毒熱之氣讓人體也“秋高氣爽” 。
西米梨粥
原料：鴨梨3個，西米100克 。
輔料：冰糖適量 。烹飪步驟：
1 將鴨梨洗凈切片連核放進鍋里，加清水煮半小時，倒出汁，再加清水煮15分鐘倒出汁，這樣做三次，把梨汁倒出，剩余的渣不要 。煮梨水時水不要放得太多，能稍淹過梨片即可梨汁濃一點最好 。
2 將西米洗干凈加人梨汁，用大火煮爛西米 。
3 加進冰糖調(diào)味即可食用 。
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