推薦選擇：白開水、礦泉水
慎重選擇：碳酸飲料、酒精飲料、咖啡、濃茶
維生素C　人在面對令人擔(dān)憂的事情或持續(xù)不斷的壓力時，身體會產(chǎn)生心跳加速、血壓升高、肌肉收緊等攻擊或逃避反應(yīng)，即所謂的“應(yīng)激反應(yīng)” 。維生素C可刺激腎上腺皮質(zhì)素的分泌，可以對抗精神壓力，又有預(yù)防感冒的作用 。當(dāng)人承受巨大的心理壓力時，身體會消耗大量的維生素C，此時應(yīng)注意補充富含維生素C的蔬菜水果，如青椒菠菜、花椰菜等綠色蔬菜，柑橘、檸檬、葡萄柚草莓、木瓜、芒果、奇異果、哈密瓜等水果 。
推薦食物：柚子、草莓、木瓜、芒果、青椒、菠菜、花椰菜等
B族維生素　維生素B族是克服壓力的重量級營養(yǎng)素，包括B1、B2、B6、B12、葉酸、煙堿素 。許多營養(yǎng)學(xué)家將B族維生素視為減壓劑，因為它們可以調(diào)整內(nèi)分泌系統(tǒng)，可以維護神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定，平衡情緒 。此外，維生素B1在腦細(xì)胞利用葡萄糖轉(zhuǎn)化為能源的過程中起著舉足輕重的作用，因此大腦疲勞時補充維生象B1有助于對抗壓力 。胚芽米、糙米、雜糧飯全麥面包、酵母、深綠色蔬菜、豆類、干果類，動物內(nèi)臟、蛋類等是B族良好的來源 。
推薦食物：糙米飯、全麥面包、營養(yǎng)麥片、豆?jié){、菠菜等
番茄紅素　長期處于壓力狀態(tài)下，身體容易產(chǎn)生自由基 。它在體內(nèi)會對遇到的所有細(xì)胞進行瘋狂破壞 。不過自由基也有克星，那就是抗氧化物質(zhì) 。許多食物中都含有抗氧化物質(zhì)，能有效清除體內(nèi)的自由基，保護細(xì)胞的完整性，從而維護人體健康 。自然界中抗氧化活性最強的就是番茄紅素了，其抗氧化、清除自由基的能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于維生素C和維生素E 。番茄紅素在西紅柿西瓜和柚子中含量最高 。
推薦食物：西紅柿西瓜柚子
鈣　鈣是天然的神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定劑，能夠撫慰情緒、松弛神經(jīng) 。實驗證明，人在受到某種壓力時，通過尿液排出體外的鈣會增加 。因此，凡遇到不順心的事，脾氣不好時，注意選擇含鈣高的牛奶、酸奶、蝦皮、豆腐、小魚干，海帶等食物，有安定情緒的效果 。
推薦食物：牛奶、豆腐、蝦皮、海帶
鎂　鎂也是重要的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)它可以讓肌肉放松，心跳有規(guī)律 。同時與含鈣食品一同補充，能促進鈣的吸收 。富含鎂的食物有：洋芋、菠菜、葡萄干、杏仁、花生、海鮮、豆類香蕉等 。
推薦食物：香蕉、葡萄、杏仁、菠菜、豆?jié){
鋅　鋅能夠平衡血糖，使激素運轉(zhuǎn)正常，血糖過低既影響工作效率也影響情緒 。此外，鋅是合成蛋白質(zhì)和核酸的重要輔助因子 。補充鋅，不僅能促進智力發(fā)育，使人耳聰目明還能夠延緩疲勞、振奮精神 。富含鋅的食物有無花果、草莓、蛋、牛奶、麥芽、瘦肉、海鮮等 。
推薦食物：牛奶、雞蛋（全蛋）、無花果、草莓等
膳食纖維　長期的壓力和疲勞會導(dǎo)致胃腸功能紊亂，如慢性便秘，消化不良或心血管疾病 。食物中的膳食纖維能夠幫助消化，促進腸蠕動減少胃腸疾病，維護腸胃和心臟的正常運作 。補充膳食纖維最簡單的方法就是多吃蔬菜水果，并以五谷雜糧代替白米，以全麥面包代替精制白面包 。天然食物中，魔芋的膳食纖維含量是最高的，豆類、木耳、薯類的膳食纖維含量也非常豐富，其次是蔬菜和水果 。

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