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鹵牛肉是冷凍還是冷藏，是要根據(jù)食用時(shí)間來(lái)決定的 。如果你是在短時(shí)間內(nèi)吃完，可以把鹵牛肉放進(jìn)冷藏柜中；若短時(shí)間內(nèi)吃不完，需要把鹵牛肉放進(jìn)冷凍柜中 。
不管是把鹵牛肉放進(jìn)冷藏柜還是冷凍柜中，在存放前，都需要用保鮮袋或者是保鮮膜將鹵牛肉包裹起來(lái)，以免有細(xì)菌進(jìn)入，而且這樣也能夠避免串味 。在放進(jìn)冷藏柜或者是冷凍柜后，再拿出來(lái)食用，一定要加熱，把食物熱透了才行 。
鹵牛肉指的是用鹵制的方法處理出來(lái)的牛肉，煮熟煮透后，顏色呈棕黃色，表面有光澤，沒(méi)有任何糊焦的地方，醬香味濃郁，且可口 。在鹵制牛肉的時(shí)候，一定要把牛肉焯水，這樣能夠充分地去除異味和血沫 。

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