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冒菜它是一道有豆制品、海鮮、青菜、肉類(lèi)等食物制作而成的菜品，和我們常見(jiàn)的麻辣燙很相似，最開(kāi)始是由四川成都創(chuàng)造的，是一道很有川渝特色的菜肴 。但是和麻辣燙不一樣的是，吃冒菜的時(shí)候是有蘸料的，這個(gè)蘸料主要是有干辣椒和鹽，人們把這種蘸料叫做干碟 。
冒菜的湯是很特別的，和麻辣燙不一樣的是，冒菜的菜品是不需要顧客去挑選菜品，商家都會(huì)把菜品準(zhǔn)備好 。冒菜也叫做火鍋菜，它也是一種通過(guò)滾燙的水把菜燙熟的一種形式，但是和火鍋、串串香不一樣的是冒菜的湯底可以喝的 。冒菜是非常方便的美食，而且葷素都有，是人們很喜歡吃的美食 。

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