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上火是生活中很常見的問題，人的身體一旦上火就容易出現(xiàn)眼睛紅腫、喉嚨腫痛、口腔潰瘍等等，有的人也會(huì)變得急火攻心，情緒急躁不安，在一定程度上影響生活和工作。很多人喜歡自己買一些清火片、下火茶之類的來降火，其實(shí)上火也可以通過飲食來調(diào)理。那么，食療是怎么快速去火的呢？
1. 喝蓮子湯去心火癥狀：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等；實(shí)火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。取蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包扎)，加冰糖適量。水煎，吃蓮子喝湯。
2. 吃豬肝可去肺火癥狀：干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。用菊花30克(用紗布包好)，豬肝1付。共煮至肝熟，吃肝喝湯。
3. 喝綠豆粥去胃火癥狀：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實(shí)火表現(xiàn)為上腹不舒適、口干口苦、大便干硬。取石膏粉30克，粳米、綠豆各適量。先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
4. 喝梨水去肝火癥狀：頭疼、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹疼。用川貝母10克，梨2個(gè) 。川貝母搗碎成末，梨削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。
5. 吃豬腰去腎火癥狀：頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。取枸杞子、山萸肉各15克，豬腰2只。共放入砂鍋內(nèi)煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。
注：羊肉性溫?zé)?，常吃容易上?。中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。做羊肉的時(shí)，調(diào)料的搭配作用也不可忽視。最好放點(diǎn)不去皮的生姜，因?yàn)榻ば翛觯猩⒒鸪裏?、止疼祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時(shí)應(yīng)少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品；可以不可以放點(diǎn)蓮子心，它有清心瀉火的作用。非常多人不喜歡聞羊肉中的膻氣。其實(shí)，這是羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉間隙的脂肪中所含的一種揮發(fā)性脂肪酸。要想掩蓋這種膻味，不妨放點(diǎn)孜然。它又叫“安息茴香”，原產(chǎn)于古安息國(guó)，即現(xiàn)在的伊朗一帶。它的氣味芳香而濃烈，適宜羊肉烹制，能起到理氣開胃、祛風(fēng)止疼的作用。
4）從食療保健角度來看，總的原則是，平日多飲水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸煙，少飲酒，甚至戒煙酒；少食過于油膩性的食物，多吃新鮮蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混濁。如有輕微上火情況，平日可以不可以吃些梨、藕、柿餅霜類的食品。腸胃系統(tǒng)有火者，可以不可以多食富含纖維素的蔬菜，增加腸蠕動(dòng) 。如果大便干燥時(shí)，可以不可以每日飲蜂蜜5O--1OO克。身體比有些健壯的人，可以不可以吃檳榔片，以助消化。癥狀明顯者，可區(qū)分情況服用下列藥物：中焦有火，可以不可以服焦三仙(山楂、神曲、麥芽各炒焦)、焦四仙(焦三仙再加焦檳榔)，也可以不可以服雞內(nèi)金、五香檳榔糖(檳榔為主要成分加上砂仁、豆蔻等消食行氣的藥制成)，下焦有火，可以不可以服中成藥龍膽瀉肝丸、當(dāng)歸龍。

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