主料：咸鴨蛋120克、芥菜150克 。
調(diào)料：醬油3克、味精3克、鹽2克、胡椒粉1克 。
做法： 1、 將芥菜洗凈，切成長3厘米的小段；
2、 把咸蛋敲開倒入碗中，取出蛋黃壓扁；
3、 湯內(nèi)加胡椒粉，用旺火煮沸，放入蛋黃和芥菜煮熟；
【鴨蛋芥菜湯怎么做】4、 加醬油和蛋白，沸騰后倒進(jìn)預(yù)先放好味精的湯盆即成 。

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