空心菜是一種營養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格又實(shí)惠的青菜，每年的夏季都是空心菜大量上市的季節(jié) 。隨著科技的發(fā)展，許多人會(huì)問，為什么空心菜夏季就有呢，這是因?yàn)榭招牟饲鍩峤舛?，消暑去熱，所以說夏季吃空心菜才是最好的 ?？招牟说闹谱鞣椒ㄓ泻芏?，有酸辣空心菜，有蒜蓉空心菜，也有涼拌空心菜等 。不過在這些菜色中我比較喜歡的就是酸辣空心菜了 。酸辣空心菜的做法非常的簡單上手，這是我的拿手菜哦，下面我就來給大家演示一遍吧 。
酸辣空心菜的做法：
空心菜的營養(yǎng)：性味甘、寒，無毒 。成分含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，無機(jī)鹽，菸酸，胡羅卜素，維生素B1、B2、維生素C等 。具有清熱解毒，通便防癌，增強(qiáng)體質(zhì)，潔齒防齲，降低血糖等效果 。
原料：
空心菜500克，辣椒200克，酸菜適量，蔥末、姜片、蒜各少許，鹽、雞精各適量 。
制法：
（1）空心菜洗凈切段；辣椒去蒂切末備用，酸菜切好備用 。
（2）熱油鍋爆香姜片、辣椒末和酸菜，放入空心菜迅速翻炒至熟，下調(diào)味料調(diào)味后即可 。
特點(diǎn)：與肉菜同食，非?？煽?。
以上就是酸辣空心菜的具體做法，看著上面的步驟的是不是覺得很簡單，空心菜的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，具有很強(qiáng)的使用價(jià)值和藥用價(jià)值 。甚至在老百姓的中間有著很好的印象 ?？招牟说姆N植也是非常的簡單，只有插在水田中就能很頑強(qiáng)的生長 。酸辣空心菜的做法很簡單，大家可以試試哦 。

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