麻辣烤醬：
制作：紅油豆瓣醬100克 ， 花椒香油100克，紅油150克，牛肉粉30克 ， 花椒面10克，辣椒粉、番茄沙司、腰果粉各50克，柱侯醬20克，芝麻醬20克，鹽、味粉各10克 ， 雞汁5克，將各料拌勻即成 。
孜辣烤醬：
【生吃小串醬的做法】制作：李錦記蒜蓉辣醬250克，花生醬、孜然粉、辣椒粉各100克 ， 番茄沙司80克，芹菜汁、孜然粒、蘇子粉、白芝麻、保衛(wèi)爾牛肉醬、雞汁各50克 ， 鹽、味精、香油各5-10克，將上述原料拌勻即成 。

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