1、雞胸肉撕掉筋膜洗凈，切小塊 ， 小蔥切小段 。
2、所有的材料和調料放入攪拌機中，手持攪拌機配有攪肉餡的工具，攪肉餡、蔬菜都挺好用的，很方便 。
【正宗雞肉丸子的配方】3、攪碎的肉餡放入盆中，順著一個方向使勁攪拌幾分鐘 ， 目的是讓肉餡上勁，吃的時候口感好 。
4、鍋中燒水，不要燒開 ， 鍋底開始冒小泡的時候，手拿肉餡 ， 從虎口出擠出一個圓球，用湯匙刮起來 。
5、丸子放入鍋中，一會就會浮起來 。
6、丸子全部浮起后，煮開撈出即可 。

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