兔子面的做法：
1、鮮兔子洗干凈 ， 剁成小塊 ， 大塊不易入味 。
2、油燒至7成熟，倒入兔子 ， 將鍋鏟反復(fù)鏟，不要生鍋 。
3、翻兔子大概1分鐘 ， 讓鍋內(nèi)兔子均勻受熱，再加入老姜，八角，三賴，白子等調(diào)味料，再繼續(xù)翻炒 。
4、肉程白色，出現(xiàn)金黃色時，立即加入豆辦和甜醬，甜醬易少不易多，主要為了出色 。
5、要努力翻炒，不能停，因為加了豆辦和甜醬后容易生鍋 。
【兔子面的做法】6、炒至完全出香的時候就可以起鍋，然后加入適量水燒開即可 。

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