【酸菜餡餃子怎么調(diào)餡好吃】主料，豬肉適量，酸菜適量 。輔料，大蔥，姜 。調(diào)料，生抽 ， 鹽，雞精，十三香 。
將各食材準(zhǔn)備好，大蔥剝好洗干凈，姜去皮洗干凈 。將豬肉剁碎，剁成肉餡 。將大蔥和生姜切成碎沫放在盤子里 。把剁碎的肉沫也放進(jìn)盤子中，然后加入適量的生抽 。加入適量的鹽 ， 少量的雞精和少量的十三香 。在鍋中燒熱油，將油倒入肉餡中 。將肉餡兒和蔥姜等調(diào)味料拌勻 ， 放置15分鐘或以上 。酸菜放入溫水中輕漂兩遍，然后將酸菜水攥掉 。把攥好的酸菜剁碎 。將剁好的酸菜和肉餡兒均勻的攪拌在一起包餃子即可 。

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