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缽仔糕是廣東省的一種特色傳統(tǒng)糕點 。
缽仔糕是以粘米粉、澄粉、木薯淀粉、白糖為主要原料制作的 。人們通常把缽仔糕分為老式缽仔糕和水晶缽仔糕這兩種 。缽仔糕的種類豐富,有紅豆、綠豆、哈密瓜、菠蘿、百香果等品種 。
缽仔糕起源于廣東省臺山縣,清朝咸豐年間的《臺山縣志》中就曾記載:“缽仔糕,前明士大夫每不遠百里,泊船就之”,可見其歷史文化悠久 。人們制作出來的缽仔糕晶瑩雪白,表面油潤光潔,味道清甜甘冽,入口順滑,吃起來不會粘牙,口味也比較豐富,因此,深受年輕人和小朋友們的喜愛 。
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