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香油是用芝麻做的 。
香油又叫做麻油、芝麻油 ， 是中國(guó)較為傳統(tǒng)的調(diào)味植物油 ， 從芝麻中榨取出來(lái)的油脂 ， 具有濃郁的炒芝麻香味 。香味純正而耐回味 ， 是日常生活中不可缺少的調(diào)味佳品 。不管是熱菜、涼菜還是做湯 ， 它都堪稱為點(diǎn)睛之筆 。
我國(guó)的香油產(chǎn)品除了國(guó)內(nèi)銷售外 ， 每年還有一定的數(shù)量銷往日本、港澳地區(qū)、韓國(guó)以及東南亞各個(gè)國(guó)家 。一般優(yōu)質(zhì)的香油色澤呈棕紅色、棕黃色或者是橙黃色 ， 并且沒(méi)有任何的渾濁物質(zhì) ， 芝麻香味較為濃郁 ， 沒(méi)有別的異味 。據(jù)相關(guān)資料顯示 ， 高端食用油 ， 特別是香油 ， 被稱為油類之上品 。
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