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如果是宰殺干凈的鮮活魚 ， 而且在短時間內(nèi)不會使用的 ， 可以放在冷凍室；如果是宰殺干凈后短時間內(nèi)會使用 ， 則適合放在冷藏室 。
魚在冷凍的狀態(tài)下 ， 酶的活性和一些微生物的生長都會被抑制 ， 可以減少細(xì)菌的繁殖 ， 魚的存儲時間也會延長 。但是冷凍后的魚 ， 它的肉質(zhì)會發(fā)生改變 ， 會變得不新鮮 ， 口感也會降低 。
魚的種類也比較豐富 ， 有帶魚、鰱魚、草魚、黃魚等 。而且 ， 魚肉也是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會食用的一種食物 ， 魚肉的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美 ， 不論是做湯還是油炸 ， 吃起來都非常美味、可口 ， 讓人很有食欲 。

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