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西洋菜是十字花科豆瓣菜屬中的多年生水生草本植物，全體光滑無毛，單數(shù)羽狀復(fù)葉，它又被叫做豆瓣菜、東洋草 。
西洋菜在廣東及廣西部分地區(qū)常栽培作蔬菜食用，它的食用部分為植物的嫩莖葉，主要含有蛋白質(zhì)、維生素、鐵元素 。
種植西洋菜需要注意，它在15℃至25℃的溫度范圍內(nèi)才能生長良好，當(dāng)氣溫超過30℃時，植株的生長就受到影響 。另外，它的主要蟲害有蚜蟲、小菜蛾、黃條跳甲等 。此外，它的病害主要有葉枯病、銹病等，葉枯病可以噴灑百菌清液，而銹病可以噴灑三唑酮液 。

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