阿膠可以用來煮阿膠粥，與糯米搭配是非常不錯(cuò)的，能夠有很好的養(yǎng)血、止血的效果 。還可以用來泡黃酒，能夠進(jìn)一步增強(qiáng)營養(yǎng)的價(jià)值，改善女性的氣色、促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)，改善人體新陳代謝 。阿膠與雞一起熬湯喝，不僅可以讓雞湯的味道更好，并且還能讓雞湯更加適合女性滋補(bǔ)，能提高免疫力，達(dá)到美容養(yǎng)顏、補(bǔ)氣益血的效果 。
阿膠的功效與作用
1、提高免疫力
阿膠有增強(qiáng)免疫力、減少疾病的作用 。適合年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質(zhì)下降者 。
2、強(qiáng)筋健骨
阿膠補(bǔ)血液，血能養(yǎng)筋，液能潤滑關(guān)節(jié)，充實(shí)骨髓、脊髓、腦髓，故能強(qiáng)筋健骨，流利關(guān)節(jié)，抗御風(fēng)濕的傷害 。
3、緩延衰老
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，多種氨基酸等 。這些都是人體營養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用 。
4、抗癌
實(shí)驗(yàn)觀察發(fā)現(xiàn)阿膠對細(xì)胞免疫有雙向調(diào)節(jié)作用 。并對NK細(xì)胞的活性有較好的增強(qiáng)作用，而NK細(xì)胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用 。此外，阿膠有促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，可使腫瘤生長減慢，癥狀改善，生命延長 。在使用放療、化療時(shí)，使用阿膠，可減少副作用，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)藥物耐受性 。
5、調(diào)經(jīng)安胎
阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經(jīng)不調(diào);阿膠可補(bǔ)陰血，益沖任，故可養(yǎng)胎、安胎，調(diào)治妊娠病 。對常見胎元不固，胎動(dòng)不安，甚至流產(chǎn)有很好的治療作用 。
食用阿膠的禁忌
1、有脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用 。
2、感冒病人不宜服用 。
3、孕婦、高血壓、糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用 。
4、按照用法用量服用，小兒應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用 。

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