榴蓮除了吃里面的果肉以外，它的果殼也是可以吃的，一般都是用來煲湯喝的 。榴蓮殼煲湯是有一定講究的，一般只用外殼里面的白色瓤，外面的刺是需要去除掉的，這樣才能起到更好的保健效果 。
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一、榴蓮殼煲湯是里面的殼還是外面的殼一般都是用里面的白色瓤 。
許多人吃了榴蓮肉，然后就失去了榴蓮殼 。其實(shí)榴蓮的殼是可以吃的 。榴蓮殼也含有豐富的營養(yǎng)成分，也是喝湯的好選擇 。榴蓮多食火，但榴蓮殼對火有一定作用 。吃過榴蓮肉后，可以與榴蓮殼或湯一起煮 。
通常人們在燉雞或燉排骨時(shí)可以加入適量榴蓮殼 。不過，榴蓮殼可以用來燉湯 。在此之前，應(yīng)該用清水清洗，并將其打碎 。只有這樣，它所含的營養(yǎng)成分才能盡快釋放到湯里 。此外，人們在煮糖果或粥時(shí)可以加入適量的榴蓮殼，使甜品和粥能有淡淡的水果味，也能讓人體吸收更多的營養(yǎng) 。
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二、榴蓮殼煲湯的做法原料：榴蓮殼（硬殼內(nèi)白色）為宜，榴蓮籽適量，雞肉1只，黃芪20克，當(dāng)歸10克，胡椒粉、茴香、洋蔥、姜絲等 。
方法：
1.用刀將榴蓮殼上的白瓤切碎；
2.切一只雞煮；將水在瓦鍋中燒開，放入雞肉、榴蓮白瓤、黃芪、當(dāng)歸、洋蔥、生姜、料酒、花椒數(shù)支，大火下煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火鍋一小時(shí)，加鹽調(diào)味后飲用 。
3.榴蓮白瓤煮久后，淀粉溶解，使湯變濃，湯味清甜無味，大多數(shù)人都能接受 。如果主料換成排骨鴨，也可以 。
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三、榴蓮殼煲湯的功效與作用1.補(bǔ)血益氣，滋陰健脾益氣，活血散寒，痛經(jīng)止痛，補(bǔ)腎壯陽，暖身養(yǎng)身 。是寒性體質(zhì)的理想補(bǔ)品 。
也可用于治療腹部虛寒、風(fēng)熱、精血不足、頭發(fā)早白、衰老、皮膚瘙癢、黃疸、疥瘡等疾病 。
2.榴蓮果肉熱，榴蓮殼失火好 。用榴蓮殼開水，或加入少許鹽，可以減少榴蓮的熱氣，延緩火勢 。
3.榴蓮的殼除了可以調(diào)湯外，還可以從白瓤中提取 。榴蓮殼粉 。飲用水也能排出體內(nèi)的重金屬 。銅是最好的，也是最容易從體內(nèi)排出的，其次是鉛 。
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